[发明专利]一种红薯叶茶的制备方法

说明书

（一）技术领域

本发明特别涉及一种红薯叶茶的制备方法。

（二）背景技术

目前，市面上出售的红薯叶和食药同源植物物理拼配的复合茶品一般都存在外形不够紧结、冲泡时原材料易分离漂浮于水面、制备过程复杂、成品质量差等问题，而且冲泡出来的茶水口感青涩，香气低沉，耐泡度较差，损失了原茶的口味，营养不均衡，保健效果差，满足不了人们对茶品的各种需求。

（三）发明内容

本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种制备简单、制得的成品质量好、饮用方便、耐泡度好、营养均衡、保健效果好、具有增强免疫力、延缓衰老、清肺、化痰、润肠、降血压、降血糖、防止消化不良功效的红薯叶茶的制备方法。

本发明是通过如下技术方案实现的：

一种红薯叶茶的制备方法，包括如下步骤：

（1）附着液勾兑：首先将郁李仁提取物、火麻仁提取物、罗汉果提取物、决明子提取物、荞麦提取物按1：1：1：1：1的重量比混合，混合均匀后得混合提取物，再将混合提取物溶解于60℃的温水中，混合提取物与温水的重量比为1：30，经搅拌达到完全溶解后配成附着液，然后注入喷淋设备的液体存储舱备用；

（2）喷淋作业：将含水量为4.5-5.0%的红薯叶通过传送带传送，在传送的同时，打开设置于传送带上方的喷淋设备的喷头对红薯叶进行喷淋作业，此时红薯叶的传送速度为5-10kg/min，喷淋设备喷出的附着液的喷液量为1-2kg/min，然后将喷淋作业后的红薯叶在90±1℃条件下恒温软化2-5分钟；

（3）干燥工序：将步骤（2）软化好的原料进行初烘干燥，温度为110-120℃，干燥时间为10-15分钟，然后进行自然冷却，冷却时间为50-90分钟，得到半成品；

（4）定型提香：将步骤（3）制得的半产品进行定型提香，定型提香包括三个阶段：第一阶段，在温度为95±1℃、时间为20分钟条件下进行烘干作业；第二阶段，当烘干到七成干时，在温度为65±1℃、时间为50分钟条件下继续进行烘干作业；第三阶段，当烘干到九成干时，在温度为105±1℃、时间为10-15分钟条件下再进行烘干作业，直到烘干至含水量达到7%以下，即制得该红薯叶茶。

饮用方法：取2-3g该红薯叶茶投入杯中，注入85-90℃开水，冲泡1-2分钟即可品饮，每杯可续泡3-5次而韵味不变。

本发明所采用的各原料的药用性能如下所示：

红薯叶：具有增强免疫功能，能够提高机体的抗病能力，促进新陈代谢，使肌肤变光滑，还能延缓衰老、降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒。经常食用还可预防便秘、保护视力和预防夜盲等；

郁李仁提取物：润肠通便，下气利水。主治肠燥便秘，小便不利，水肿腹满，脚气；

火麻仁提取物：润燥，滑肠，通淋，活血。治肠燥便秘，血虚津亏，消渴，热淋，风痹，痢疾，月经不调，疥疮，癣癞；

罗汉果提取物：清肺，化痰，止咳，润肠。主治痰火咳嗽，百日咳，咽喉炎，扁桃体炎，急性胃炎，便秘；

决明子提取物：清肝明目，利水通便。主治目赤肿痛，羞明泪多，青盲，雀目，头痛头晕，视物昏暗，高血压，肝炎，肝硬化腹水，习惯性便秘，肿毒，癣疾；

荞麦提取物：治胃痛，消化不良，痢疾，劳伤，腰腿痛。

将郁李仁提取物、火麻仁提取物、罗汉果提取物、决明子提取物和荞麦提取物混合均匀得混合提取物，再将混合提取物用温水完全溶解后配成附着液，这样混合提取物以液体的形式喷淋到红薯叶上，能够使郁李仁提取物、火麻仁提取物、罗汉果提取物、决明子提取物、荞麦提取物完全渗入到红薯叶中，增大了渗透时的接触面积，使混合提取物和红薯叶能进行充分有效地混合，以便使混合提取物的营养成分和功效最大程度地附着和体现于最终制成的红薯叶茶中，使冲泡的红薯叶茶更加入味；喷淋作业时红薯叶的传送速度与喷淋设备喷出的附着液的喷液量相匹配，使红薯叶和混合提取物形成最佳搭配量，以保持最终茶品的营养及保健功效；通过干燥工序，将软化好的原料进行快速干燥，以保持茶品的色泽油润；在定型提香工序中，分三个阶段来调整温度和时间参数进行定型提香，不仅使制出的红薯叶茶整体感强，条索紧结匀整，还能对郁李仁提取物、火麻仁提取物、罗汉果提取物、决明子提取物、荞麦提取物和红薯叶进行提香。