[发明专利]无花果鲜果物流环节保鲜包装方法

说明书

技术领域

 本发明属于蔬果保鲜包装技术领域，具体涉及一种无花果鲜果物流环节保鲜包装方法，经该方法包装的无花果鲜果能满足网络销售物流环节中的保鲜要求。

背景技术

无花果鲜果是一种甘甜鲜美、营养丰富、可食率高的果品，糖含量占干重的14-20%，其中：可被人体直接吸收的葡萄糖占总糖分的34%，果糖占总糖分的31.2%，蔗糖仅占总糖分的7.82%。由于无花果鲜果热卡低，因而被称为低热量果品。同时，由于无花果含有人体所需的硒、锌、钙、镁等微量元素，尤其胡萝卜素的含量达30mg/100g，居桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿之上，因而被视为抗衰老保健果品。

如业界所知，由于无花果鲜果的采收期通常集中于高湿多雨的夏秋季节，因而果实采收后的保鲜期较短，特别是随着自身衰老激素乙烯的释放而使其成熟衰老进程加快，加之鲜果皮薄、易碰伤开裂、果底部不密封，汁液外流，在常温下容易滋生霉菌类微生物，从而在常温下仅2-3天便出现软化褐变、风味下降及腐烂。正是基于并非限于所述的这些因素，使无花果的销售区域半径及销售周期受到影响，鲜果销售往往局限于近距离观光采摘之类的快速消费，从而制约了该产业的发展。

对于无花果鲜果的保鲜始终是困扰业界的技术问题并且期望予以解决，在公开的中国专利文献中虽然可见诸关于无花果保鲜的技术信息，如CN10328085A推荐有“高保鲜度无花果干品及其制备方法”以及CN1110544C提供有“无花果发酵酒及其制备方法”，等等，然而由于这些专利技术方案针对的是无花果干品以及深度加工，因而对于无花果鲜果的保鲜包装特别是迎合物流环节的保鲜包装不具有可借鉴的技术启示。

近年来，电子网购迅猛发展，网购鲜果的卖买方式十分活跃，但对于网购鲜果在物流环节中的保鲜包装技术相对滞后，尤其对于前述无花果鲜果的物流环节保鲜包装尚无有效的技术措施，甚至处于空白状态。

中国发明专利申请公布号CN102040760A介绍了“一种适用于无花果贮藏保鲜的包装及在贮藏保鲜中的应用”，该专利申请方案虽然能够达到其说明书第0006段所述的发明目的以及第0034段记载的技术效果，但仅涉及包装保鲜膜合成成分单方面的探索，对于物流环节的保鲜及包装手段综合运用同样不具有可借鉴的技术启示。

公布号为CN102106377A的专利利用化学制剂氯化钙、乙醇和海藻酸钠配制成溶液浸泡处理无花果鲜果，其对食用营养品质影响及安全方便性值得检验与探讨，事实上近年来类似于对果蔬类食品喷施化学试剂的生产及保鲜方法或多或少都会引起消费者购买顾虑，直接影响产品销量。

鉴于上述已有技术，本申请人进行了长期的关注并且作了有益的探索，终于形成了下面将要介绍的技术方案。

发明内容

本发明的任务在于提供一种有助于以物理而非化学浸泡方式便捷高效地对电子网购且快递运送的无花果鲜果进行有效保鲜而藉以保障新鲜、安全以及扩大销售范围的无花果鲜果物流环节保鲜包装方法。

本发明的任务是这样来完成的，一种无花果鲜果物流环节保鲜包装方法，包括以下步骤：

A）制备乙烯吸收剂，先将沸石投入饱和的高锰酸钾溶液中浸泡，再经过滤并且烘干，而后称量分装于防水透气纸袋内，得到袋装乙烯吸收剂，待用；

B）采摘，摘取成熟且健康的无花果鲜果，得到无花果鲜果果品；

C）预冷保藏，将由步骤B）得到的无花果鲜果果品装入容器送至冷库中预冷保藏，并且控制冷库的保藏温度和保藏时间，得到待网购销售的无花果鲜果；

D）灭菌防腐保鲜处理，按照网购订单信息所订购的数量从步骤C）所述的冷库中取出所述待网购销售的无花果鲜果并置于灭菌柜进行臭氧灭菌处理，控制灭菌柜的灭菌温度、控制灭菌柜内的臭氧浓度、控制臭氧灭菌时间和控制灭菌柜内的相对湿度，得到灭菌防腐保鲜处理的网购无花果鲜果；

E）保鲜包装，先将由步骤D）得到的灭菌防腐保鲜处理的网购无花果鲜果以单层平摊而非叠置的状态装入具有盒体果品定位腔，并且相邻盒体果品定位腔之间保持有间隔距离的果品定位保鲜盒盒体内，再在果品定位保鲜盒盒体内并且位于居中位置的盒体果品定位腔内放置由步骤A）得到的袋装乙烯吸收剂，控制灭菌防腐保鲜处理的网购无花果鲜果与所述袋装乙烯吸收剂的重量比，再在果品定位保鲜盒盒体内并且在伴随于袋装乙烯吸收剂的位置设置冰袋，接着在装入果品定位保鲜盒盒体内的灭菌防腐保鲜处理的网购无花果鲜果、袋装乙烯吸收剂以及冰袋的表面整体覆盖保鲜膜，最后将盖子盖置在果品定位保鲜盒盒体上，得到保鲜包装的无花果鲜果；