[发明专利]一种抗癌的花生蛋白粉及制备方法

权利要求书

1.一种抗癌的花生蛋白粉配方，其特征在于全脱脂花生蛋白粉、花生根白藜芦醇、花生壳膳食纤维和木糖醇组成。

2.如权利要求1所述的抗癌的花生蛋白粉配方，其特征在于所述的全脱脂花生蛋白粉、花生根白藜芦醇、花生壳膳食纤维和木糖醇其重量份数分别为脱脂花生蛋白粉80-90份，花生根白藜芦醇1-3份，花生壳膳食纤维8-12份，木糖醇1-3份。

3.如权利要求1所述的抗癌的花生蛋白粉配方，其特征在于所述的全脱脂花生蛋白粉是利用冷榨法制备的，蛋白粉中蛋白质含量大于54%，油脂含量小于0.8%。

4.如权利要求1所述的抗癌的花生蛋白粉配方，其特征在于所述的花生根白藜芦醇是从花生根中提取的，白藜芦醇的纯度达到80%以上。

5.如权利要求1所述的抗癌的花生蛋白粉配方，其特征在于所述的花生壳膳食纤维是从花生壳中提取的，膳食纤维的纯度在85%以上。

6.一种权利要求1所述的抗癌的花生蛋白粉，其特征在于它包括以下步骤：

称重原料：称取80-90份花生蛋白粉、1-3份花生根白藜芦醇、8-12份花生壳膳食纤维、1-3份木糖醇；

浸泡：将步骤A称取的全脂花生蛋白粉在小苏打溶液中浸泡，所述的小苏打溶液浓度为0.02%-0.08%；浸泡时间为2-6小时；

调配：步骤A称取的花生根白藜芦醇、花生壳膳食纤维和木糖醇加入到步骤B的浸泡液中进行调配，得到调配液；

均质：将C步骤得到的调配液放入均质机中均质，均质机的压强为10-25MPa,得到均质液；

将步骤D得到的均质液进行喷雾干燥，入料温度为50℃，进风温度为180-190℃，进风量为22-25m³/h，干燥完成后得到抗癌的花生蛋白粉。

7.如权利要求6所述的制备抗癌花生蛋白粉的方法，其特征在于步骤A中所述的全脱脂花生蛋白粉是利用冷榨法制备的，蛋白粉中蛋白质含量大于58%，油脂含量小于0.8%。

8.如权利要求6所述的制备抗癌花生蛋白粉的方法，其特征在于其特征在于步骤A中所述的花生根白藜芦醇是从花生根中提取的，白藜芦醇的纯度达到80%以上。

9.如权利要求6所述的制备抗癌花生蛋白粉的方法，其特征在于其特征在于步骤A中所述的花生壳膳食纤维是从花生壳中提取的，膳食纤维的纯度在85%以上。