[发明专利]一种防治老年痴呆的花生蛋白粉及制备方法

权利要求书

1. 一种防治老年痴呆的花生蛋白粉配方，其特征在于它是全脱脂花生蛋白粉、深海鱼油、核桃仁、花生壳膳食纤维和木糖醇组成。

2. 如权利要求1所述的防治老年痴呆的花生蛋白粉配方，其特征在于所述的全脱脂花生蛋白粉、深海鱼油、核桃仁、花生壳膳食纤维和木糖醇重量份数分别为脱脂花生蛋白粉50-70份，深海鱼油5-10份，核桃仁15-25，花生壳膳食纤维10-15份，木糖醇1-3份。

3. 如权利要求1所述的防治老年痴呆的花生蛋白粉配方，其特征在于所述的全脱脂花生蛋白粉是利用冷榨法制备的，蛋白粉中蛋白质含量大于54%，油脂含量小于0.8%。

4. 如权利要求1所述的防治老年痴呆的花生蛋白粉配方，其特征在于所述的深海鱼油中ω-3脂肪酸的含量大于30%。

5. 如权利要求1所述的防治老年痴呆的花生蛋白粉配方，其特征在于所述的花生壳膳食纤维是从花生壳中提取的，膳食纤维的纯度在85%以上。

6. 一种权利要求1所述的防治老年痴呆的花生蛋白粉，其特征在于它包括以下步骤：

A、       称重原料：称取脱脂花生蛋白粉50-70份，深海鱼油5-10份，核桃仁15-25，花生壳膳食纤维10-15份，木糖醇1-3份；

B、 浸泡：将步骤A称取的全脂花生蛋白粉在小苏打溶液中浸泡，所述的小苏打溶液浓度为0.02%-0.08%；浸泡时间为2-6小时；

C、       混合：步骤A称取的深海鱼油、核桃仁、花生壳膳食纤维和木糖醇加入到步骤B的浸泡液中进行混合；

D、       磨浆：采用胶体磨对浸泡液中的各个成分进行磨浆，得到磨浆液；

E、 均质：将D步骤得到的磨浆液放入均质机中均质，均质机的压强为10-25MPa,得到均质液；

F、 将步骤D得到的均质液进行喷雾干燥，入料温度为50℃，进风温度为180-190℃，进风量为22-25m3/h，干燥完成后得到防治老年痴呆的花生蛋白粉。

7.如权利要求6所述的制备防治老年痴呆花生蛋白粉的方法，其特征在于步骤A中所述的全脱脂花生蛋白粉是利用冷榨法制备的，蛋白粉中蛋白质含量大于58%，油脂含量小于0.8%。

8. 如权利要求6所述的制备防治老年痴呆花生蛋白粉的方法，其特征在于步骤A中所述的深海鱼油中ω-3脂肪酸的含量大于30%。

9. 如权利要求6所述的制备防治老年痴呆花生蛋白粉的方法，其特征在于步骤A中所述的花生壳膳食纤维是从花生壳中提取的，膳食纤维的纯度在85%以上。