[发明专利]一种应用燃气蒸箱的水胆的排烟系统

说明书

技术领域

本发明涉及燃气炉具领域，特指一种燃气蒸箱的水胆及排烟系统。

背景技术

燃气蒸箱、蒸柜等设备广泛使用于饭堂、餐厅等场所，其功率大、使用频率高，是厨房中能耗较高的设备。故此，需要一种节能环保、安全的燃气蒸箱，已经成为餐饮行业逼切的期待。

决定燃气蒸箱是否高效节能与安全，水胆与排烟系统是其中的关键技术之一。目前，一般燃气蒸箱水胆及排烟系统采用直接加热或者通过排管对水胆加热，采用排管换热的多采用单绕式排管换热结构，其热效率不太理想。

发明内容

本发明的目的在于提供一种高效节能、安全好用的燃气蒸箱的水胆及排烟系统。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

燃气蒸箱的水胆由平板式换热器、烟道及箱体组成，各部件均用不锈钢制作。平板式换热器由二块平面板材组成中空状，底部开孔并可安装燃烧器，上下两面可与火焰进行换热。燃烧器燃烧时产生的热量，一部分被平板式换热器消耗，另一部分随着烟气进入烟道。烟道与平板式换热器相连，烟道后端与两边截面为矩形的支路烟道连接。支路烟道为弓状弯曲形，上下间隔成数层，每层支路烟道弯曲处有水源注入的空间，两边支路烟道层间相互连接，首尾贯通；两边数层的支路烟道位于平板式换热器上方，比邻处留有注水的空间。平板式换热器表面与支路烟道之间有注水空间，支路烟道内设有之字形挠流板，其功能是：可让烟气在烟道里蜿延流动，延长烟气于烟道内的滞留时间，提高换热效率；优选地，各支路烟道的截面积、宽度及厚度相等，平板式换热器材料较烟道材料厚一些。

水胆的箱体为盛水容器，上端有蒸汽排出孔，下端有燃烧器安装孔，以及进一步可以设有排污孔，而右侧边有箱体排烟口、补水孔和回汽孔。箱体里安装有平板式换热器及烟道，上部设有隔水板，隔水板交差错位设置，防止水沸腾时产生向上抛的水滴从蒸汽排出孔喷出。

所述燃气蒸箱水胆，其技术特征是：热交换面积大，烟道长，烟气于烟道里蜿延流动，热能利用率高；体积小，水容量少，出蒸汽快，蒸汽量大，温度高，工作效率也得到进一步的提高。

燃气蒸箱的排烟系统，由利用烟气余热的补水箱和抽风机组成。补水箱由箱体、尾烟道及自动补水浮球构成，其原材料均为不锈钢。补水箱的箱体为盛水容器，尾烟道和自动补水浮球置于箱体内,尾烟道内设有挠流板。

补水箱的尾烟道前段与水胆支路烟道后端连接，后端与抽风机连接，箱体内的自动补水浮球连接供水源。补水箱的尾烟道和抽风机构成一个完整的排烟系统。其技术特征是：补水箱里的常温水与尾烟道里的烟气进行热交换，有效利用尾烟的余热，降低外排烟气的温度，提高燃气蒸箱的热效率。

本发明的有益效果是：通过增大水胆与排烟系统热交换的面积，延长烟气于烟道内流通时间，从而大幅度提高燃气蒸箱的热效率，达到节能的目的。

附图说明

下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。

图1是燃气蒸箱结构示意图；

图2是水胆箱体右侧结构示意图；

图3是烟道与补水箱及抽风机连接结构示意图；

图4是支路烟道于箱体中的位置示意图；

图5是支路烟道结构示意图；

图6是挠流板结构示意图；

图7是平板式换热器与箱体结示意图；

图8是补水箱内部结构示意图。

具体实施方式

附图1、图2，一种燃气蒸箱的水胆，水胆箱体3内部置有平板式换热器1、烟道2和两条支路烟道21、22；支路烟道21、22的排烟口26与水胆箱体3右侧的箱体排烟口33密封连接；平板式换热器1的下端孔11与箱体的燃烧器安装孔31密封连接。水胆箱体上端设有蒸汽排出孔30，下端有燃烧器安装孔31和排污口32，水胆箱体3右侧设有补水孔34和回汽孔35，箱体里面有注水空间25，靠上部设有错位隔水板36。平板式换热器1与支路烟道21、22之间有注水的空间27，支路烟道21、22之间有注水的空间28，补水箱4与水胆箱体3右侧垂直相靠，补水箱4与抽风机5连接。

附图3，支路烟道21、22的排烟口26与补水箱4（见附图1）的尾烟道前端口48连接；补水箱4的箱体40里面设有尾烟道41，尾烟道41里面设置有挠流板46；补水箱箱体40的下端设有下端补水孔44，上端设有回气孔45；补水箱箱体40设有水源孔43，右侧上方设有尾烟道后端口47，抽风机5与补水箱尾烟道后端口45连接；补水箱的回气孔45与水胆箱体3的回汽孔35管状密封连接，其功能是：确保补水箱4内压力与水胆箱体3内压力平行，利于正常补水。