[发明专利]一种软糯蓝莓糕点及其制备方法

权利要求书

1.一种软糯蓝莓糕点，其特征在于，由下列重量份的原料制成：小麦粉50-60、薏仁粉20-25、豆渣15-20、蓝莓10-15、独活1-2、茵陈2-3、金钗1-2、菠萝根叶2-3、鲫鱼脑6-9、簕菜5-6、毛笋4-5、八角1-2、橄榄油2-4、盐2-3、糖4-5、纳米玫瑰粉1-2、助剂1-2、水适量；

所述助剂由下列重量份的原料制成：青稞粉30-40、发酵米粉20-30、红花菜豆10-15、葵花籽仁10-12、栗子粉4-5、白术1-2、绞股蓝2-3、高粱根1-2、三七2-3、斑竹根1-2、紫苏子提取物1-2、红花籽油6-7、丁香露3-4、甘蔗汁1-2、水适量；制备方法是将红花籽油放入锅中烧热后放入青稞粉翻炒熟，得炒熟粉；将白术、绞股蓝、高粱根、三七、斑竹根粉碎后加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，再加入丁香露加热浓缩，得浓缩液；将红花菜豆加入甘蔗汁与适量水中浸泡5-6小时，研磨成浆，加入研磨成粉的葵花籽仁与紫苏子提取物，加热煮沸，再加入上述所得的炒熟粉、浓缩液以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，用荷叶包住放入烤箱中烤干，去除荷叶后制成粉末，即可。

2.根据权利要求书1所述软糯蓝莓糕点，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：

（1）将橄榄油放入锅中烧热，放入八角爆香后去除，再放入豆渣、盐、糖炒香，得炒香粉，备用；

（2）将簕菜、毛笋洗净切小碎丁，与鲫鱼脑混合后放入竹筒中蒸熟，得混合鱼脑，备用；

（3）将独活、茵陈、金钗、菠萝根叶放入适量水中文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；

（4）将蓝莓与步骤3所得的煎煮液、纳米玫瑰粉以及适量水混合，加热煮至熟烂，再加入薏仁粉边加热边搅拌5-10分钟，得混合物料，备用；

（5）将小麦粉加入适量开水混合均匀，再加入步骤1的炒香粉、步骤2的混合鱼脑、步骤3的混合物料以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，放入模具中成型，蒸熟，即可。