[发明专利]一种果蔬保鲜用自动化冷库

说明书

技术领域

本发明涉及冷库设备技术领域，具体为一种果蔬保鲜用自动化控制冷库。

背景技术

果蔬保鲜库是保鲜库的一种，它主要用于存放瓜果蔬菜，通过调节库体中温度、湿度，通过抑制贮藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程，使之处于近休眠状态，而不是细胞死亡状态，从而能够较长时间的保持被贮藏物的质地、色泽、口感、营养等的基本不变，进而达到长期保鲜的效果。近年来，尽管国内外学者在果蔬贮藏加工技术方面做了大量研究工作，取得了显著成效，商品化处理能力和技术应用等有了长足的进步，但果蔬采后商品化处理及贮藏保鲜技术等仍然是产业化链条中最薄弱的环节，其中保险用冷库技术的不成熟成为保鲜工艺不完善至关重要的因素，目前的果蔬冷藏用冷库器制冷设备多为冷风机及排管的组合，通过空气对流换热，蒸发设备容易结霜，影响到制冷效果，冷库制冷温度不恒定，波动幅度大、冷量分布不均匀，结霜的同时，库内湿度随之下降，不利于果蔬的保鲜储藏。

发明内容

本发明针对以上不足之处，提供了一种果蔬保鲜用自动化冷库，冷库结构设计合理，制冷效率高、温度控制方便，除霜效果好、能耗低，成本低，是一种适宜于广大果农、经营业主或加工企业推广应用的冷库技术。

本发明为实现上述发明目的，所采取的技术方案为：

一种鸭梨长期贮藏无褐变保鲜方法用自动冷库，采用土建装配复合式库体，无冷桥围护结构，制冷装置采用冷凝制冷机组设置在冷库外，库内采用多元蒸发装置与制冷机组连接，冷库还设置有温控装置、库内多元蒸发装置包括冷风机蒸发单元、库壁蒸发单元、库内地坪蒸发单元，冷风机蒸发单元设置与冷库内上端，其包括冷风机、蒸发排管，冷风机通过管道与制冷机组连接，库壁蒸发单元为环绕排布在冷库内侧墙壁上的蒸发排管组，库内地坪蒸发单元包括库内地坪中心设置的小容量溶液池，溶液池内包括池壁、池容、池肋和盖板，池容通过池肋分割成多块溶液池腔，溶液池腔上方设置盖板，溶液池内安装蒸发排管，多元蒸发装置各蒸发单元串联，蒸发排管与制冷剂组的制冷剂进出管道连通，蒸发排管内流通制冷剂，温控装置与冷风机及制冷机组连接，温控装置包括温度传感器和PLC控制器。

温度传感器包括库内气温传感器和冷风机内蒸发器温度传感器，蒸发器与蒸发排管连通。

库内地坪蒸发单元还包括加压增湿泵，通过对浅池内溶液的加压雾化提高库内湿度，增湿泵与温控装置连接，库内还设置有湿度感应器与温控装置连接。

冷库内设置有多个导流管槽与库内地坪蒸发单元的溶液池连通。其中一条导流槽设置在冷风机排水口位置。

目前应用较多的土建冷库一般是夹层墙保温结构，占地面积大，施工周期长，早期的冷库一般采用这种方式，装配式冷库是预制保温板装配式的库房，其建设工期短，可拆卸，但投资较大。本专利所采用的土建装配复合式冷库，库房的承重和外围结构是土建的形式，保温结构是聚氨脂喷涂发泡或聚苯乙烯泡沫板装配的形式。

本自动化冷库采用库温和霜温双向精准控制装置调控，以鸭梨保鲜工艺为例，冷库温度设定区间-2～2℃，即设定上限为2℃，下限设定为-2℃，霜温设定为2～-10℃，即设定上限为2℃，下限设定为-10℃，保证鸭梨果品温度稳定在1～2℃；当库温超过库温设定上限时，冷库冷风机开始工作，若此时制冷机未工作，则冷风机对蒸发器化霜，若制冷机工作状态，则对冷库进行降温，当库温低于设定下限-2℃时，冷风机、制冷机组均停止工作，当霜温检测超过2℃时，制冷机组开始工作，当霜温到达-10℃时，制冷机停止工作。

本发明的有益效果是：