[发明专利]温度均衡控制液体加热器

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种液体加热装置，尤其是涉及一种烹饪用液体恒温加热装置。

 

背景技术

食物的烹饪方式有炒、煎、炸、蒸、煮、炖等多种方式，上述烹饪方式都是在100°C或更高温度条件下进行的，有些食物在高温下烹制时营养成分会有流失。随着人们生活水平的不断提高对食物品质的要求就越来越高，对各种食物的做法也越来越讲究。为了保持食物的新鲜度及口味，很多人喜欢对食物进行低温烹饪，目前出现的一种真空低温的烹饪方式就是其中之一，真空低温烹饪是一种在一个相对较低恒定温度的水中长时间加热的烹饪方法。真空低温烹饪是将食物用胶袋密封放置在远低于水沸点的热水中长时间浸浴，而且真空低温烹饪往往需要精确控制热水的温度，使其温度恒定，有时温度有微小的偏差都会影响食物的品质。现有的真空低温烹饪装置例如专利申请号为201110353691.X的中国发明专利申请，该专利申请公开了一种真空低温烹饪机，包括水盆104、水入口116、水泵111、发热器107、温度感应器108、水出口117。发热器和温度感应器都设置在水盆的外部不接触水盆，按照水盆-水入口-水管-水泵-发热器-温度感应器-水管-水出口-水盆的顺序串联连接成闭合的水循环回路。这种真空低温烹饪机加温效果差，水出口的水温与水盆中的水温会有温差，由于温度感应器设置在发热器的后端，温度感应器紧接发热器而远离水盆，温度感应器监测到的水温不是水盆水的真实水温，因此，用于烹饪食物的水盆中的水温不够精准。

 

发明内容

为了解决现有技术中，真空低温烹饪机加温效果差烹饪液体温度监控不精准的问题，本发明提供了一种温度均衡控制液体加热器。

本发明解决技术问题所采用的技术方案是：一种温度均衡控制液体加热器包括锅体、食物托架、循环泵、管道、发热器、液体温度监控器和相应的电路。发热器贴近锅体外壁设置，管道设置在锅体外部，管道的两端分别与锅体内部连通，管道的中间设置循环泵，由循环泵驱使锅体内受热的液体循环流动，保持锅体内各区域的液体温度均衡。锅体上还设置有液体温度监控器，液体温度监控器在相应电路控制下监测锅体内用于烹饪食物的液体温度并控制发热器为液体加热，使锅体内用于烹饪食物的液体温度保持一个恒定值。锅体内部设置食物托架，食物托架四周和底部与锅体内壁之间有一定的间隔，避免被烹饪的食物直接接触锅体内壁，因受热不均匀影响食物品质。

本发明的有益效果是：由于本发明的一种温度均衡控制液体加热器，发热器贴近锅体外壁设置加温效果好，锅体内设置有食物托架，锅体上设置有液体温度监控器，锅体内的液体不断循环流动，液体温度控制精准烹饪食物品质高。

 

附图说明

   下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。

图1是本发明的结构示意图。

图中各附图标记的含意为：

1           锅体

2           发热器

3           液体出口

4           液体温度监控器

5           循环泵

6           管道

7           液体入口

8           食物托架

具体实施方式

如图1所示的一种温度均衡控制液体加热器，包括锅体1、食物托架8、循环泵5、管道6、发热器2、液体温度监控器4和相应的电路。发热器2贴近锅体1四周外壁设置，发热器2为圆环形，发热器2的内径与锅体1外径吻合，锅体1四周外壁同时受热；锅体1底部设置液体入口7和液体出口3，液体入口7和液体出口3分别用管道6与循环泵5连接，由循环泵5将锅体1内的液体由液体入口7吸入再由液体出口3输入锅体1内，使锅体1内受热的液体不停的循环流动，保持锅体1内各区域的液体温度均衡；锅体1底部还设置有液体温度监控器4，液体温度监控器4在相应电路控制下监测锅体1内用于烹饪食物的液体温度并控制发热器2为液体加热，使锅体1内用于烹饪食物的液体温度保持一个恒定值；锅体1内部设置食物托架8，食物托架8四周和底部与锅体1内壁之间有一定的间隔，避免被烹饪的食物直接接触锅体1内壁，因受热不均匀影响食物品质。使用时，首先将锅体1内装入足够的液体，将密封好的食物置于食物托架8上浸入液体中，在液体温度监控器4上设定要求精准控制的液体温度值，然后接通电源为食物加热，循环泵5使锅体内的液体循环流动，用一个恒定的液体温度给食物各部位同时加热。

根据上述的一种温度均衡控制液体加热器，还可以将发热器2贴近锅体1底部设置，在锅体1侧壁上设置液体入口7和液体出口3，液体入口7和液体出口3分别用管道6与循环泵5连接，由循环泵5将锅体1内的液体由液体入口7吸入再由液体出口3输入锅体1内，使锅体1内受热的液体不停的循环流动，保持锅体1内各区域的液体温度均衡；在锅体1侧壁上设置液体温度监控器4，液体温度监控器4在相应电路控制下监测锅体1内用于烹饪食物的液体温度并控制发热器2为液体加热，使锅体1内用于烹饪食物的液体温度保持一个恒定值。