[发明专利]营养香麦面

说明书

技术领域

  本发明涉及一种食物领域，具体地说是一种营养香麦面。

背景技术

  西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效；香菇具有提高机体免疫、延缓衰老、防癌抗癌、降血压等功效。

发明内容

  本发明的为提供一种新口味食品、味道极佳的营养香麦面。

  本发明的营养香麦面，其成分主料及辅料配比为：香麦面20%、香菇5%、生菜7%、西兰花5%、冻豆腐4%；韭菜0.4g、香菜0.2g、葱丝0.3g、鸡精粉0.1g、味精0.1g、盐适量、醋0.3g、酱油0.2g、芝麻0.4g；

所述的营养香麦面其制作方法为：

  ①将香麦面20%用温水活制，醒面20分钟；

②选取新鲜香菇5%、西兰花5%、洗净后用热水泡制20分钟左右切成小块备用；

③将新鲜、无烂的生菜7%洗净后切中小块，将打好的豆腐4%在冰箱冷冻适当时间后取出切小块；

④面醒好，擀开切成小条，煮进熬水中煮，煮适当时间后加入切小块的香菇5%、西兰花5%与切成中小块的生菜、豆腐4%再进行熬制一分钟后加入辅料调料鸡精粉0.1g、味精0.1g、盐适量、醋0.3g、酱油0.2g，然后关火将面捞出后给表层放韭菜0.4g、香菜0.2g、葱丝0.3g、芝麻0.4g即可食用。

  本发明的有益效果：味道爽口、营养丰富、是一种新口味的食物。

具体实施方式

   本发明的营养香麦面，其成分主料及辅料配比为：香麦面20%、香菇5%、生菜7%、西兰花5%、冻豆腐4%；韭菜0.4g、香菜0.2g、葱丝0.3g、鸡精粉0.1g、味精0.1g、盐适量、醋0.3g、酱油0.2g、芝麻0.4g。其具体制作方法为：①将香麦面20%用温水活制，醒面20分钟；②选取新鲜香菇5%、西兰花5%、洗净后用热水泡制20分钟左右切成小块备用；③将新鲜、无烂的生菜7%洗净后切中小块，将打好的豆腐4%在冰箱冷冻适当时间后取出切小块；④面醒好，擀开切成小条，煮进熬水中煮，煮适当时间后加入切小块的香菇5%、西兰花5%与切成中小块的生菜、豆腐4%再进行熬制一分钟后加入辅料调料鸡精粉0.1g、味精0.1g、盐适量、醋0.3g、酱油0.2g，然后关火将面捞出后给表层放韭菜0.4g、香菜0.2g、葱丝0.3g、芝麻0.4g即可食用。