[发明专利]一种山楂开胃炒米糖

说明书

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种山楂开胃炒米糖。

背景技术

    人们日常生活，离不开食品及其辅料，人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高，市场上的食品及辅料，已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种山楂开胃炒米糖的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种山楂开胃炒米糖，由以下重量份原料组成：炒米200-230、麦芽糖140-150、松子40-50、葡萄干30-40、山楂30-40、话梅20-30、荔枝20-30、蜂蜜40-50、玉蝴蝶5-6、月见草5-6、山药3-5、砂仁3-5、麦芽4-5、洋甘菊3-5、鼠尾草2-3、食品添加剂6-8、生姜粉20-30、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料组成：葡萄籽5-6、大麦根5-6、芦荟汁8-10、奶酪20-30、花生酱30-40；

食品添加剂的制备方法：将葡萄籽、大麦根用5-7倍水提取，将提取液浓缩，得到浓缩液，与芦荟汁、奶酪、花生酱合并，充分搅拌，混匀后备用。

一种山楂开胃炒米糖的制备方法，包括以下步骤：

（1）将松子放入锅中，炒熟后，做成碎坚果备用；

（2）将山楂、话梅、荔枝洗净，取其果肉，放入容器中，加入蜂蜜、食品添加剂、少量的水，加热炖煮至果肉融化，不断加热搅拌、浓缩，得到果酱备用；

（3）将玉蝴蝶、月见草、山药、砂仁、麦芽、洋甘菊、鼠尾草用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（4）将麦芽糖倒入制糖机中，加入炒米、碎坚果、果酱、葡萄干、生姜粉、中药粉，制得糖后，切成块状包装即可。

本发明的优点是：本发明的一种山楂开胃炒米糖，添加葡萄干、山楂等食材，口感酸甜，营养高，以及玉蝴蝶、月见草、山药、砂仁、麦芽等中药材的提取物的添加，赋予了本发明一定的养胃开胃的功效，适合胃消化不好的人食用。

具体实施方式

一种山楂开胃炒米糖，由以下重量份（Kg）原料组成：炒米200、麦芽糖140、松子40、葡萄干30、山楂30、话梅20、荔枝20、蜂蜜40、玉蝴蝶5、月见草5、山药3、砂仁3、麦芽4、洋甘菊3、鼠尾草2、食品添加剂6、生姜粉20、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料组成：葡萄籽5、大麦根5、芦荟汁8、奶酪20、花生酱30；

食品添加剂的制备方法：将葡萄籽、大麦根用5倍水提取，将提取液浓缩，得到浓缩液，与芦荟汁、奶酪、花生酱合并，充分搅拌，混匀后备用。

一种山楂开胃炒米糖的制备方法，包括以下步骤：

（1）将松子放入锅中，炒熟后，做成碎坚果备用；

（2）将山楂、话梅、荔枝洗净，取其果肉，放入容器中，加入蜂蜜、食品添加剂、少量的水，加热炖煮至果肉融化，不断加热搅拌、浓缩，得到果酱备用；

（3）将玉蝴蝶、月见草、山药、砂仁、麦芽、洋甘菊、鼠尾草用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（4）将麦芽糖倒入制糖机中，加入炒米、碎坚果、果酱、葡萄干、生姜粉、中药粉，制得糖后，切成块状包装即可。