[发明专利]一种藕夹蓝莓糕点及其制备方法

权利要求书

1.一种藕夹蓝莓糕点，其特征在于，由下列重量份的原料制成：黄米面30-40、燕麦片10-14、山芋粉10-12、白米醋10-13、芹菜叶6-7、莲藕30-40、蓝莓10-15、草豆蔻1-2、文竹根1-2、菜蓟2-3、小茴香1-2、白砂糖5-6、生姜片2-3、助剂1-2、水适量；

所述助剂由下列重量份的原料制成：青稞粉30-40、炒米粉20-30、红花菜豆10-15、葵花籽仁10-12、栗子粉4-5、白术1-2、绞股蓝2-3、高粱根1-2、三七2-3、斑竹根1-2、紫苏子提取物1-2、红花籽油6-7、丁香露3-4、甘蔗汁1-2、水适量；制备方法是将红花籽油放入锅中烧热后放入青稞粉翻炒熟，得炒熟粉；将白术、绞股蓝、高粱根、三七、斑竹根粉碎后加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，再加入丁香露加热浓缩，得浓缩液；将红花菜豆加入甘蔗汁与适量水中浸泡5-6小时，研磨成浆，加入研磨成粉的葵花籽仁与紫苏子提取物，加热煮沸，再加入上述所得的炒熟粉、浓缩液以及其它剩余成分混合，搅拌均匀，用荷叶包住放入烤箱中烤干，去除荷叶后制成粉末，即可。

2.根据权利要求书1所述藕夹蓝莓糕点，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：

（1）将草豆蔻、文竹根、菜蓟、小茴香加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，得煎煮液；

（2）将蓝莓与白砂糖以及步骤1所得的煎煮液混合，边加热边搅拌至白糖完全融化，得蓝莓浆；

（3）将步骤2所得的蓝莓浆与燕麦片、山芋粉、白米醋混合均匀，得混合物料；

（4）将莲藕洗净去皮切成厚片，在厚片中间切至二分之三处，再夹入步骤3所得的混合物料，得藕夹，备用；

（5）将姜片加适量水文火煎煮10-15分钟，滤掉姜片后与黄米面混合调成糊状，加入洗净剁碎的芹菜叶以及其它剩余成分，混合均匀，再将蒸盘中抹油，倒入面糊，蒸熟，再放入搅拌机中搅至粘性十足，再制成圆饼状，包入藕夹，放入烤箱中烤熟，即可。