[发明专利]一种补肾芡实蛋卷及其生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种补肾芡实蛋卷及其生产方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

蛋卷是一种休闲食品，因其口味甜美、使用方便而深受人们的喜爱。但是，现在市场上的蛋卷大多富含热量，多吃容易发胖，对人体健康不利。因此，开发出一种具有保健作用的蛋卷，将会有很好的市场价值。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种补肾芡实蛋卷及其生产方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

    一种补肾芡实蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料组成：芡实粉20-30、面粉50-60、棕榈油8-10、苹果20-30、鸡蛋25-35、丹参1-4、五加皮1-3、补骨脂2-4、金樱子1-3、蚕豆叶2-3、地丁草2-4、穿心莲2-3、白砂糖适量、营养添加剂6-8；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：余甘果1-2、刺梨1-1.5、菜芙蓉花0.8-1.2、葡萄叶1.2-1.5、苹果花1-2、猴头菇6-8、人参果4-5、菠萝汁10-15、莲子3-5；

制备方法为：

（1）将余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄叶、苹果花加入适量的水，加热提取，过滤，得提取液；

（2）将猴头菇加提取液打浆，过滤除渣，在所得滤液中加入粉碎的人参果，小火焖煮，完成后烘干磨粉；

（3）将莲子放入菠萝汁中浸泡5-6小时，然后磨浆，再进行喷雾干燥，然后与步骤（2）所得物料混合拌匀，即得。

所述的补肾芡实蛋卷的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

（1）将苹果去皮后切块，然后加入适量白醋，浸泡30-40分钟后打成苹果浆料；

（2）将丹参、五加皮、补骨脂、金樱子、蚕豆叶、地丁草、穿心莲用适量的水提取2-3次，合并提取液；

（3）将提取液加入至面粉、芡实粉中，搅拌混合后加入鸡蛋、棕榈油、白砂糖、营养添加剂等剩余成分，然后加入和面机中，和面完成后分成小面团，擀成面饼，然后将步骤（1）制备的苹果浆料均匀平铺于面饼上，然后转移至蛋卷机中制成蛋卷，即得。

本发明的优点是：

本发明提供了一种补肾芡实蛋卷及其生产方法，本发明方法操作简单，配方合理，营养丰富，在制作过程中添加了丹参、五加皮、补骨脂等中药成分，使得本发明产品具有很好的补肾气的作用，是一种营养丰富的保健品。

具体实施方式

实施例1：

    一种补肾芡实蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料组成：芡实粉30、面粉50、棕榈油10、苹果30、鸡蛋25、丹参4、五加皮3、补骨脂2、金樱子3、蚕豆叶2、地丁草4、穿心莲3、白砂糖适量、营养添加剂8；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：余甘果2、梨刺1、菜芙蓉花1、葡萄叶1.5、苹果花2、猴头菇8、人参果5、菠萝汁12、莲子4；

制备方法为：

（1）将余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄叶、苹果花加入适量的水，加热提取，过滤，得提取液；

（2）将猴头菇加提取液打浆，过滤除渣，在所得滤液中加入粉碎的人参果，小火焖煮，完成后烘干磨粉；

（3）将莲子放入菠萝汁中浸泡小时，然后磨浆，再进行喷雾干燥，然后与步骤（2）所得物料混合拌匀，即得。

所述的补肾芡实蛋卷的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

（1）将苹果去皮后切块，然后加入适量白醋，浸泡35分钟后打成苹果浆料；

（2）将丹参、五加皮、补骨脂、金樱子、蚕豆叶、地丁草、穿心莲用适量的水提取2次，合并提取液；

（3）将提取液加入至面粉、芡实粉中，搅拌混合后加入鸡蛋、棕榈油、白砂糖、营养添加剂等剩余成分，然后加入和面机中，和面完成后分成小面团，擀成面饼，然后将步骤（1）制备的苹果浆料均匀平铺于面饼上，然后转移至蛋卷机中制成蛋卷，即得。

本发明提供了一种补肾芡实蛋卷及其生产方法，本发明方法操作简单，配方合理，营养丰富，在制作过程中添加了丹参、五加皮、补骨脂等中药成分，使得本发明产品具有很好的补肾气的作用，是一种营养丰富的保健品。