[发明专利]一种白牛肝菌的培养基料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌栽培技术领域，特别是一种白牛肝菌的培养基料和该培养基料的制备方法。

背景技术

白牛肝菌，学名美味牛肝菌，主要别名有大脚菇、白牛头、黄乔巴、炒菌，也称大腿蘑、网纹牛肝菌，属于真菌类。白牛肝菌的子实体为肉质，菌盖扁半球形，光滑、不粘，呈现淡裸色，菌肉白色肥厚，伞盖褐色，直径最大可达25厘米，1千克重，菌盖较厚，下面有许多小孔，极似牛肝，因此得名。而且白牛肝菌味道鲜美，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。另外，白牛肝菌有酱香味，可入药，是名贵稀有的药材。

中国人工栽培白牛肝菌的历史较为短暂，一方面是白牛肝菌的野外生长的复杂性，很多白牛肝菌具有共生植物，在与共生植物相互影响下生长，这给人工栽培造成的一定困扰，另一方面是白牛肝菌的子实体较大，栽培需要较大的空间和科学的管理，需要形成有别于其它食用菌的科学栽培管理模式，这两方面造成了白牛肝菌人工栽培的困难性，也是造成目前白牛肝菌产量低的原因之一。

随着近年来，人们对于白牛肝菌的需求日益增大，克服上述困难，栽培出高产高质量的白牛肝菌成为人工栽培白牛肝菌的关键，其中，如何选择适当的高效的培养基料成为重中之重。现有的人工栽培培养基料，多采用木屑、米糠等农副产品为主料，极少采用废弃的菌渣及其它废弃物，一方面造成本的增加，另一方面是不能就地取材，造成资源的浪费。在目前食用菌生产的规模日益增大的情况下，增加废弃物的利用，提高资源的可循环性，对于社会和自身发展，皆具有良好的经济效益。

发明内容

发明目的：针对上述不足，克服现有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种白牛肝菌的培养基料和该培养基料的制备方法。

一种白牛肝菌的培养基料，由以下质量份数的组分构成：

香菇菌渣120-200份、米糠40-85份、鸡粪25-55份、干草32-70份、西瓜皮40-90份、高粱秸秆45-85份、尿素8-20份、草木灰22-45份、过磷酸钙10-18份、氯吡脲0.5-2份、茶碱0.5-1.5份、碳酸钙20-60份和生石灰45-85份。

作为优选，干草经风干制成，含水量在10%-25%之间。

作为优选，西瓜皮的质量份数为40-75份。

一种白牛肝菌的培养基料的制备方法，包括以下步骤：

（1）备料：香菇菌渣120-200份、米糠40-85份、鸡粪25-55份、干草32-70份、西瓜皮40-90份、高粱秸秆45-85份、尿素8-20份、草木灰22-45份、过磷酸钙10-18份、氯吡脲0.5-2份、碳酸钙20-60份和生石灰45-85份；

（2）粉碎：将上述称取的干草、西瓜皮和高粱秸秆进行粉碎，颗粒平均粒径在0.8-1.5mm之间；

（3）混合：将上述组分混合在一起，混合均匀之后，加水，调节混合物的含水量和pH值，保持混合物的含水量在55%-75%之间，pH值5.1-6.0；

（4）发酵：搅拌均匀以后，在温度为15-25℃，空气相对湿度65%-75%的环境下发酵；

（5）装袋：待混合物发酵结束之后，将混合物装入菌袋中，封口，即制成。

作为优选，发酵阶段的发酵时间为30-60日。

作为优选，菌袋为聚丙烯塑料菌袋。

有益效果：本发明提供的白牛肝菌的培养基料及其制备方法，利用香菇菌渣、米糠和干草为主料，配合西瓜皮、高粱秸秆和鸡粪，上述组分在营养上相互弥补，满足白牛肝菌生长的营养需求，使得白牛肝菌具有全面的营养价值，另一方面是对资源的重新利用，做到就地取材，降低了培养基料的成本，增加了效益。本发明提供的白牛肝菌的培养基料及其制备方法，科学合理，制成的培养基料不仅使得白牛肝菌实现早日出菇、延长出菇期，而且也提高白牛肝菌本身的营养价值。

具体实施方式

为了进一步理解本发明， 下面结合实施例对本发明优选实施方案进行描述，但是应当理解， 这些描述只是为进一步说明本发明的特征和优点， 而不是对本发明权利要求的限制。

实施例 1

一种白牛肝菌的培养基料，由以下质量份数的组分构成：

香菇菌渣120份、米糠40份、鸡粪25份、干草32份、西瓜皮40份、高粱秸秆45份、尿素8份、草木灰22份、过磷酸钙10份、氯吡脲0.5份、茶碱0.5份、碳酸钙20份和生石灰45份。其中干草经风干制成，含水量为18%。

一种白牛肝菌的培养基料的制备方法，包括以下步骤：