[发明专利]一种凉拌火龙果果皮的制作方法在审
| 申请号： | 201410114512.0 | 申请日： | 2014-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN103932082A | 公开（公告）日： | 2014-07-23 |
| 发明（设计）人： | 顾璐璐 | 申请（专利权）人： | 顾璐璐 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 南京正联知识产权代理有限公司 32243 | 代理人： | 胡定华 |
| 地址： | 226100 江苏省南通*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 凉拌 火龙果 果皮 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种凉拌火龙果果皮的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
a：选取新鲜的火龙果果皮为原料，清洗干净，去除表皮部分和清理果肉部分；
b：将步骤a中所得的果皮放入盐水中蒸煮，10-20min后捞出，置于常温中沥干，然后切成丝；
c：将步骤b中所得的切成丝状的果皮加入佐料，搅拌均匀，即可食用。
2.根据权利要求1所述的一种凉拌火龙果果皮的制作方法，其特征在于：所述步骤b中盐水的温度为40-50℃，盐水的浓度为5-10%。
3.根据权利要求1所述的一种凉拌火龙果果皮的制作方法，其特征在于：所述步骤c中佐料包括芝麻、花生、葱、蒜蓉、花椒粉、鲜酱油、麻油或香油中的一种或几种。
4.根据权利要求1或3所述的一种凉拌火龙果果皮的制作方法，其特征在于：所述步骤c中佐料与果皮的质量比为1：5-10。
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