[发明专利]一种海蜇快速脱盐矾装置及脱盐矾方法

说明书

技术领域

本发明涉及海蜇脱盐、脱矾技术，具体涉及一种盐渍海蜇三级（梯度）脱盐矾装置及脱盐矾方法。

背景技术

海蜇粗加工分为初矾、二矾、三矾和提干四个阶段。新鲜海蜇体内含水量达96%以上，温度较高时，单用食盐腌制不足以迅速脱水防止腐败变质，因而腌制过同时必须加入一定比例的明矾，用以加速脱水。明矾中含铝，长期食用铝含量较高的食品，会对人体造成危害，因此，海蜇制品在加工之前都需要脱矾。目前是采用传统的淡水浸泡的脱矾方法，该方法存在浸泡时间长（半天以上至三天）、脱盐矾效率低、导致对一些人体有益的微量元素（锌、锰等）损失较多、滋生有害微生物等不足，严重影响工业生产方便海蜇效率及质量。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种脱盐矾效率较高、操作方便的海蜇脱盐矾装置。本发明还提供了用该海蜇脱盐矾装置脱除海蜇盐矾的方法。

本发明所采取的技术方案为：

一种海蜇快速脱盐矾装置，其特征是，包括三个相同的脱盐矾桶Ⅰ、桶Ⅱ、桶Ⅲ，经水管依次连接并梯级排列，每个脱盐矾桶包括外桶体及内桶，所述外桶体上设置有进水管、溢流管和排水管，所述进水管设置在桶体的下半部，所述进水管上设置有水流调节阀，所述溢流管设置在桶体的上半部，上级桶的溢流管为下级桶的进水管，所述排水管设置在桶体的底部，所述外桶体的下半部安装有1个环形排气圆管，所述排气圆管包括桶内段和桶外段，所述桶内段为管体上设置有不少于30圈的排气出口的环形管，每圈排气出口设置有6-8个排气孔，每圈排气孔间距为15-20毫米，所述排气孔的直径为2-3毫米，所述桶外段上设置有气流调节阀，所述桶外段的末端连接气泵。所述内桶为倒圆锥体形，用于盛装海蜇，所述内桶为桶底部直径为桶上端口直径3/4的倒锥体型，所述内桶下端为网状结构，所述内桶表面设置不少于10圈小孔，每圈设置有60-80个小孔，所述小孔直径为3-5毫米，所述桶底部设置有若干个小孔，所述小孔直径为3-5毫米，所述小孔间距15-20毫米。海蜇在本发明的脱盐矾桶进行脱盐矾，利用进水管持续注入的水流和排气孔中持续注入的气流，使海蜇翻滚，同时上级桶溢出水注入下级桶继续使用，先将盐渍海蜇放在最下一级桶洗脱一定时间后，连内桶一并移入中级桶继续洗脱一定时间，再移入最上一级桶洗脱。水浓度自上而下逐渐变大，上一级桶溢出水得以重复使用，可节约水资源。

本发明还提供了利用所述的海蜇脱盐矾装置脱除海蜇盐矾的方法：先将3个脱盐矾桶内注入桶容积2/3的水，称取盐渍海蜇重量，放入桶Ⅲ所述内桶中，接着从桶Ⅰ所述进水管中持续注入淡水，从所述排气管中持续注入空气至所述脱盐矾桶内，让海蜇在气流和流动水条件下脱盐矾，所述海蜇脱盐矾桶内注入淡水的流量为100L/h，所述海蜇脱盐矾桶内注入空气的流量为25L/min，持续注入淡水和注入空气20-30min后，将桶Ⅲ内桶移至桶Ⅱ中，桶Ⅲ内桶中放入未经洗脱的盐渍海蜇；持续注入淡水和注入空气20-30min后，将桶Ⅱ内桶移至桶Ⅰ中、桶Ⅲ内桶移至桶Ⅱ中；持续注入淡水和注入空气20-30min后，将桶Ⅰ内桶取出，得到脱盐矾海蜇，再将桶Ⅱ内桶移至桶Ⅰ中、桶Ⅲ内桶移至桶Ⅱ中，桶Ⅲ内桶中放入未经洗脱的盐渍海蜇，如此，每隔20-30min重复操作一次。