[发明专利]一种芝麻油果及其制备方法

权利要求书

1.一种芝麻油果，其特征在于：其组成包括以下重量份数的原料：

糯米50-80份；

白砂糖10-20份；

生粉15-20份；

芝麻5-15份；

香油3-5份；

所述的香油是选取八角、沙姜、肉桂皮，按照1:1:0.5的重量比，打成100目以下的香料粉末，每1000克香料粉末用2000克的植物油，将植物油加热至130-160℃时倒入到香料粉末中得到香油。

2.根据权利要求1所述的一种芝麻油果，其特征在于：其制备方法包括如下步骤：

（1）将优质大糯米加水浸泡10-24小时，用石磨磨成浆，再用布袋将水滤干使其含水量在40-60%；

（2）用市场上购买的用于勾茨肉类食品的生粉，与芝麻混合均匀，得到芝麻生粉；

（3）选取八角、沙姜、肉桂皮，按照1:1:0.5的重量比，打成100目以下的香料粉末，每1000克香料粉末用2000克的植物油，将植物油加热至130-160℃时倒入到香料粉末中得到香油备用；

（4）将用布袋过滤过的糯米按比例加白砂糖和香油揉软后做成成丸状，表面先裹上一层芝麻生粉，得到生丸子；

（5）将植物油放到锅中，加热到150-180℃，将生丸子放到油锅里，一边炸，一边用漏勺搓，使其炸成空心的圆球，变成金黄色时捞出，放置到室温，然后包装得到成品。

3.根据权利要求1所述的一种芝麻油果，其特征在于：所述的芝麻是黑芝麻或白芝麻。