[发明专利]一种糙米虾饼及其制备方法

权利要求书

1.一种糙米虾饼，其特征在于由下列重量份的原料制成：

虾仁110-120、菊花5-5.5、郁李仁3-3.5、柏子仁4-4.5、柠条根4-5、谷精草4.5-5、牡荆根2-3、碗花草根2.5-3.5、黄酒10-11、糙米90-95、甜瓜3-4、青果2-3、牛肉20-22、可乐4-5、五香粉5-6、营养添加剂7-8；

    所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：巴戟天2-3、熟地黄3-3.5、柠檬草3-4、女贞子2-3、绿茶粉3-4、黄豆芽4-5、牛骨8-9、青豆10-12、薏苡仁15-17；

制备方法为：（1）将巴戟天、熟地黄、柠檬草、女贞子、牛骨加4-5倍的水大火熬煮25-30分钟，过滤除渣，得保健牛骨汤；

（2）将黄豆芽加一倍的水打浆，过滤除渣，得豆芽汁；

（3）将青豆、薏苡仁混合入锅，小火炒香后出料，加保健牛骨汤、豆芽汁研磨匀质，小火熬膏，烘干后研成粉末，然后与剩余物料混合拌匀，即得。

2.根据权利要求1所述的糙米虾饼的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将菊花、郁李仁、柏子仁、柠条根、谷精草、牡荆根、碗花草根加6-7倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；

（2）将糙米、药液、黄酒混合入锅，煮干后得糙米饭；将糙米饭加五香粉打成泥，得糙米泥；

（3）取甜瓜、青果果肉，加一倍的水打浆，过滤除渣，收集滤液；将牛肉切丁，加滤液腌渍3-4小时，入锅大火翻炒8-10分钟后出锅，与可乐混合拌匀，送入烘箱，待含水量降至7-8%时出料，得牛肉粒；

（4）将虾仁打成泥，然后与糙米泥、牛肉粒、剩余物料混合拌匀，挤成直径为4-4.5cm的虾球，压成饼状，送入油锅炸制4-6分钟，即得。