[发明专利]一种荞麦银耳山楂糕

说明书

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种荞麦银耳山楂糕。

背景技术

    人们日常生活，离不开食品及其辅料，人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高，市场上的食品及辅料，已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种荞麦银耳山楂糕的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种荞麦银耳山楂糕，由以下重量份原料组成：荞麦仁60-70、银耳20-25、黑米10-20、山楂80-100、面粉100-120、藕粉40-50、桂花粉8-10、红茶粉4-6、芦荟5-7、笔仔草3-5、柴胡3-5、合欢花4-6、柏子仁4-6、桂枝2-3、花生衣2-3、白糖60-70、食品添加剂6-8、菜籽油适量、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料组成：猪肉皮20-30、绿豆皮5-6、枇杷20-30、鲜枣20-30、白醋90-100、水适量；

食品添加剂的制备方法：将枇杷、鲜枣洗净，取其果肉，与洗净的猪肉皮、绿豆皮一起放入锅中，倒入白醋，加热至猪皮融化，过滤，得到浆液备用。

一种荞麦银耳山楂糕的制备方法，包括以下步骤：

（1）将菜籽油倒入锅中，加热20-30分钟后，将洗净沥干水的荞麦仁放入油中，炸熟备用；

（2）将山楂洗净，取其果肉，与洗净的黑米、银耳一起放入锅中，加入食品添加剂、适量的水，加热焖煮50-60分钟，将所有物料打成浆汁备用；

（3）将芦荟、笔仔草、柴胡、合欢花、柏子仁、桂枝、花生衣用5-9倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（4）将面粉、藕粉、桂花粉、红茶粉、中药粉、白糖合并，搅拌均匀，加入步骤1中的浆汁、适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成山楂糕蒸熟即可。

本发明的优点是：本发明的一种荞麦银耳山楂糕，在制备过程中，添加银耳、桂花粉、红茶粉等食材，具有丰富的营养和良好的口感，同时还添加柴胡、合欢花、柏子仁等中药材的提取物，具有一定的养心安神等的功效。

具体实施方式

一种荞麦银耳山楂糕，由以下重量份（Kg）原料组成：荞麦仁60、银耳20、黑米10、山楂80、面粉100、藕粉40、桂花粉8、红茶粉4、芦荟5、笔仔草3、柴胡3、合欢花4、柏子仁4、桂枝2、花生衣2、白糖60、食品添加剂6、菜籽油适量、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料组成：猪肉皮20、绿豆皮5、枇杷20、鲜枣20、白醋90、水适量；

食品添加剂的制备方法：将枇杷、鲜枣洗净，取其果肉，与洗净的猪肉皮、绿豆皮一起放入锅中，倒入白醋，加热至猪皮融化，过滤，得到浆液备用。

一种荞麦银耳山楂糕的制备方法，包括以下步骤：

（1）将菜籽油倒入锅中，加热20分钟后，将洗净沥干水的荞麦仁放入油中，炸熟备用；

（2）将山楂洗净，取其果肉，与洗净的黑米、银耳一起放入锅中，加入食品添加剂、适量的水，加热焖煮50分钟，将所有物料打成浆汁备用；

（3）将芦荟、笔仔草、柴胡、合欢花、柏子仁、桂枝、花生衣用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（4）将面粉、藕粉、桂花粉、红茶粉、中药粉、白糖合并，搅拌均匀，加入步骤1中的浆汁、适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成山楂糕蒸熟即可。