[发明专利]一种草菇菌渣培养基料及其栽培白蘑菇的方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌生产技术领域，尤其涉及一种草菇菌渣培养基料及其栽培白蘑菇的方法。

背景技术

草菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在本世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。 草菇营养丰富，味道鲜美；白蘑菇属于白色伞菌属野生蘑菇，含有丰富营养物质，如蛋白质、维生素及钾、钙、铁和磷等，其形状如伞，洁如玉盘、嫩如鲜笋。每年雨量充足的8~9月为盛产期。白蘑食法很多，可以溜炒、做馅，涮火锅。也可以晾干，以备冬季食用。来源真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科白蘑Tricholoma mongolicum Imai，以子实体入药。生境分布夏秋两季雨后，尤其在立秋前后大量地产生在草原上，形成“蘑菇圈”。分布于河北、内蒙古。

草菇菌渣中含有大量的菌体蛋白、氨基酸、纤维素、半纤维素以及氮、磷、钾等营养成分，根据江苏省农科院农业质量安全检验中心对草菇工厂化生产企业的菌渣进行检测，每100g菌渣中含有207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。随着工厂化食用菌产业的发展，产生大量还含有丰富的蛋白质及其他营养成分的菌渣，在农业生产上具有较高的利用价值，但目前我国对菌渣的利用率还很低；菌渣含有众多的可利用的营养元素；通过近几年的研究发现，利用食用菌菌渣可作为白蘑菇栽培原料可行，不仅具有节生产成本，缩短出菇期，提高经济效益的优点，同时，为菌渣的高效循环利用走出一条新途径。

随着工厂化食用菌生产规模的不断扩大，产生大量菌渣，造成了农业有机资源的巨大浪费，有的还造成新的环境污染。因此，如何环保有效地处理好菌渣，已成为一个越来越严峻的问题。随着食用菌产业的发展，菌渣的数量急剧增加，据中国食用菌协会的统计，2008年的食用菌产量1830万吨，菌渣4570万吨，福建省2009年食用菌产量196.9752 万吨，菌渣492.438万吨；由于菌渣没有得到环保处理，随意丢弃，不仅造成资源浪费，同时菌渣容易发霉变质，污染土地和水源，霉菌孢子随风到处乱飘，危害了人们的身体健康。加快发展循环农业作为推进现代农业建设，是强化社会主义新农村建设的产业支撑。而以食用菌种植为纽带的循环农业模式有效利用农业资源特别是对农作物秸秆和畜禽粪便的高效处理和利用是一种最佳方式。随着社会城市化、科技化、人性化的发展，设计一种节约成本，产量提高的草菇菌渣培养基料及其制作方法，以满足市场需求，是非常必要的。

发明内容

解决的技术问题：

本申请针对现有草菇菌渣资源浪费严重，做成基料栽培白蘑菇的方法中发菌速度慢、采菇期短和成本高昂等技术问题，提供一种利用草菇菌渣培养基料及其栽培白蘑菇的方法。

技术方案：

一种草菇菌渣培养基料，草菇菌渣培养基料的原料按重量份数配比如下：草菇菌渣40-70份，鸡粪25-35份，碳酸钙1-2份，尿素1-1.5份，碳酸氢铵0.5-1份，石灰1-1.5份，五氧化二磷0.5-1.5份，过磷酸钙2份，氯化钾1-1.5份，稻草1-2份，硫酸镁1.5-2.5份，木薯渣0.5-1份，草木灰0.5-1.5份。

作为本发明的一种优选技术方案：所述草菇菌渣培养基料的原料按重量份数配比如下：草菇菌渣50-60份，鸡粪28-32份，碳酸钙1.2-1.8份，尿素1.1-1.4份，碳酸氢铵0.6-1.8份，石灰1.2-1.4份，五氧化二磷0.8-1.2份，过磷酸钙2份，氯化钾1.1-1.3份，稻草1.2-1.6份，硫酸镁1.8-2.4份，木薯渣0.6-0.9份，草木灰0.8-1.2份。

作为本发明的一种优选技术方案：所述草菇菌渣培养基料的原料按重量份数配比如下：草菇菌渣55份，鸡粪30份，碳酸钙1.5份，尿素1.3份，碳酸氢铵1.2份，石灰1.3份，五氧化二磷1份，过磷酸钙2份，氯化钾1.2份，稻草1.4份，硫酸镁2份，木薯渣0.8份，草木灰1份。

作为本发明的一种优选技术方案：所述草菇菌渣培养基料栽培白蘑菇的方法步骤为：

第一步：将草菇菌渣和稻草粉碎，晾干后备用；