[发明专利]一种烤鱼片定型液及其应用方法有效
| 申请号： | 201410099543.3 | 申请日： | 2014-03-18 |
| 公开（公告）号： | CN104055156A | 公开（公告）日： | 2014-09-24 |
| 发明（设计）人： | 杨会成;廖妙飞;周秀锦;周宇芳;徐珊 | 申请（专利权）人： | 浙江省海洋开发研究院 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人： | 尉伟敏 |
| 地址： | 316100 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 鱼片 定型 及其 应用 方法 | ||
【权利要求书】：
1. 一种烤鱼片定型液，其特征在于，所述定型液为CaCl2、聚丙烯酸钠、麦芽糊精及卡拉胶的水溶液，定型液中各组分的质量浓度为：CaCl22~3g/L，聚丙烯酸钠0.3~0.5g/L，麦芽糊精30~40g/L，卡拉胶10~20g/L。
2. 一种如权利要求1所述的烤鱼片定型液的应用方法，其特征在于，具体方法为：将鱼片置于定型液中浸泡10~15min后取出摊开，于40~50℃下烘烤5~10min。
3. 根据权利要求2所述的烤鱼片定型液的应用方法，其特征在于，所述定型液的加入量为鱼片质量的2~3倍。
4. 根据权利要求2所述的烤鱼片定型液的应用方法，其特征在于，鱼片在真空环境条件下进行浸泡。
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