[发明专利]微生态果蔬酵素制备方法

权利要求书

1.一种微生态果蔬酵素制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、取新鲜果蔬或中草药原料一种或多种，洗净，晾晒沥干表面水份，破碎成浆液；

S2、微生态制剂的制备：

S2a）制备母发酵剂：以嗜酸乳杆菌、凝结芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌、酿酒酵母、屎肠球菌和双歧杆菌6种益生菌中的4～6种分别接种于培养基中，35～39℃，各自培养48～72小时后，再按等重方式混合，复合成母发酵剂；所述培养基以水为基础，加入总重量1～3%的海藻、2～5%的红糖、1～3%的甘草、5～10%的黄豆芽和10～20%的鲜红薯；

S2b）制备稀释活化液：以步骤S1所得浆液重量为标准，混合1～7倍的纯净水、0.01～0.1倍的甘草、0.1～0.2倍的红糖，煎煮，沸腾后，维持5分钟，停止加热，得稀释活化液；

S2c）取步骤S1所得浆液重量0.01～0.05倍的所述母发酵剂，接种在所述稀释活化液中，培养20～30分钟，得微生态制剂，装进发酵罐中；

S3、将步骤S1所得浆液，放入所述发酵罐中，密封，在25～39℃条件下，发酵3～5天，以15～40目筛过滤，得到滤液；

S4、将所述滤液密封，25～39℃，发酵2～5天；15～30℃条件下，密封静置沉淀5～10天；

S5、取步骤S4沉淀后的上清液灌装成液体型微生态果蔬酵素。

2.根据权利要求1所述微生态果蔬酵素制备方法，其特征在于，所述新鲜果蔬或中草药原料为：菠萝，橙，桔，胡萝卜，香菇，洋葱，西红柿，红薯，马铃薯，山药，枸杞子，菊芋，蒲公英、松针、苹果、葡萄、草莓、梨的一种或多种。

3.根据权利要求1或2所述微生态果蔬酵素制备方法，其特征在于，还包括步骤S6：步骤S3过滤后的料渣，掺入辅料制成微生态酵素饲料或有机肥料；

所述辅料为麦麸或豆粨。

4.一种微生态果蔬酵素制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、取新鲜果蔬或中草药原料一种或多种，洗净，晾晒沥干表面水份，破碎成浆液；

S2、微生态制剂的制备：

S2a）制备母发酵剂：以嗜酸乳杆菌、凝结芽孢杆菌、纳豆芽孢杆菌、酿酒酵母、屎肠球菌和双歧杆菌6种益生菌中的4～6种分别接种于培养基中，35～39℃，各自培养48～72小时后，再按等重方式混合，复合成母发酵剂；所述培养基以水为基础，加入总重量1～3%的海藻、2～5%的红糖、1～3%的甘草、5～10%的黄豆芽和10～20%的鲜红薯；

S2b）制备稀释活化液：以步骤S1所得浆液重量为标准，混合1～7倍的纯净水、0.01～0.1倍的甘草、0.1～0.2倍的红糖，煎煮，沸腾后，维持5分钟，停止加热，得稀释活化液；

S2c）取步骤S1所得浆液重量0.01～0.05倍的所述母发酵剂，接种在所述稀释活化液中，培养20～30分钟，得微生态制剂，装进发酵罐中；

S3、将步骤S1所得浆液，放入所述发酵罐中，密封，在25～39℃条件下，发酵3～5天，以15～40目过滤，得到滤液；

S4、将所述滤液密封，25～39℃，发酵2～5天；15～30℃条件下，密封静置沉淀5～10天；

S7、取步骤S4沉淀物，掺入其重量1～1.4倍的红薯粉、马铃薯粉、山药粉或菊芋粉中的一种或多种粉，搅拌均匀，在20～39℃条件下，堆积发酵24～48小时，再散开，在40℃以下条件下，通风晾干，即成固体型微生态果蔬酵素，灌装成粉剂，颗粒剂或胶囊。

5.根据权利要求4所述微生态果蔬酵素制备方法，其特征在于，所述新鲜果蔬或中草药原料为：菠萝，橙，桔，胡萝卜，香菇，洋葱，西红柿，红薯，马铃薯，山药，枸杞子，菊芋，蒲公英、松针、苹果、葡萄、草莓、梨的一种或多种。

6.根据权利要求4或5所述微生态果蔬酵素制备方法，其特征在于，还包括步骤S6：步骤S3过滤后的料渣，掺入辅料制成微生态酵素饲料或有机肥料；

所述辅料为麦麸或豆粨。