[发明专利]一种红茶菠萝蜜种子糖水罐头及其制备方法

权利要求书

1.一种红茶菠萝蜜种子糖水罐头的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤1、称取红茶粉、砂糖、柠檬酸、葡萄糖浆以及水混合均匀，配置糖液；

步骤2、取处理后的菠萝蜜种子加入到步骤1配置的糖液中熬煮，熬煮后加入稳定剂和香草兰豆荚混匀，冷却、装罐、排气封口、杀菌冷却、抹罐入库即得。

2.根据权利要求1所述制备方法，其特征在于，各原料以重量份计为：

0.1-0.2重量份红茶粉、15-18重量份砂糖、0.1-0.4重量份柠檬酸、2-5重量份葡萄糖浆、40-45重量份水、35-45重量份处理后的菠萝蜜种子、0.4-0.5重量份稳定剂、0.4-0.5重量份香草兰豆荚。

3.根据权利要求1所述制备方法，其特征在于，所述稳定剂为黄原胶。

4.根据权利要求1所述制备方法，其特征在于，所述熬煮时间为20-30min。

5.根据权利要求1所述制备方法，其特征在于，所述处理后的菠萝蜜种子的处理步骤具体为：

取成熟、无病害菠萝蜜果实，果实消毒后去除外皮、果腱、果肉得到菠萝蜜种子，然后去掉菠萝蜜种子外面包裹的薄层，自来水清洗净菠萝蜜种子，用盐水煮15-20min，快速冷却，最后剥掉菠萝蜜种子外壳及外壳里面的粘膜完成处理。

6.根据权利要求5所述制备方法，其特征在于，所述消毒为用100ppm次氯酸钠溶液浸泡5min消毒。

7.根据权利要求5所述制备方法，其特征在于，所述盐水为质量百分比为0.1-0.3%的盐水。

8.权利要求1-7任意一项所述制备方法制备的红茶菠萝蜜种子糖水罐头。