[发明专利]一种植物油的红外光谱检测方法

说明书

技术领域

本发明属于食品检验检测领域，特别涉及一种植物油的红外光谱检测方法。

背景技术

植物油是从植物的成熟种子中提取得到的油脂。采用红外光谱分析的检测方法，液体样品的制备一般有两种方式：装有溴化钾盐窗的可拆卸式液体池法和溴化钾压片法测定。现有技术的可拆卸式液体池是，滴1-2滴油样品在两盐窗夹片中形成一液膜，组装好液体池，放入红外光谱仪光路中检测，检测前需先扣背景。检测后，盐窗一般用蘸丙酮棉花清洗其表面，并用干燥空气吹干，以备下次检测使用。在测定过程中盐窗片均重复使用，使用后一般用蘸丙酮棉花清洗其表面，并用干燥空气吹干，如清洗不彻底样品很容易残留在盐窗片上形成多重污染，干扰后续样品的测定结果。现有技术中的溴化钾压片法，即在两个压好的圆形盐片间滴1-2滴液体样品，涂均匀，形成一薄的液膜，然后放入红外光谱仪光路中检测，检测前需先扣背景。检测后，KBr片弃掉。溴化钾压片法还分单片法和双片法，如果在测定过程中用单片溴化钾，由于油样品在常温下大部分具有一定的流动性，涂好片后过几十秒或几分钟检测油脂可能使所测光谱强度减弱。许洪勇等人使用溴化钾双片，即将油脂夹入其中，防止其在检测过程中的流动。光谱纯级的溴化钾价格较贵，用双片会造成分析成本较高。

综上，采用现有的液体池检测，需组装液体池，并且液体池的盐窗反复使用容易造成交叉污染；KBr压片法，压片前，KBr需用玛瑙研钵研磨，然后用压片机压片，KBr成本高，而且操作费时长，压片有一定的技术难度，有时会获得不成功的压片，而购买KBr片分析成本过高。因此，如何获取一种避免盐窗反复使用引起的样品间交叉污染、成本低、更经济、快速、准确测定植物油红外光谱的检测方法，是目前在植物油的检测过程中需要解决的技术问题。

发明内容

本发明为了解决目前现有技术中植物油的红外光谱检测成本较高、容易产生样品交叉污染等技术问题，提供一种快速、经济、无样品间交叉污染、更准确测定植物油红外光谱的一种检测新方法。

本发明的技术目的通过以下技术方案实现：

一种植物油红外光谱的检测方法，以聚乙烯膜作为植物油样品的载体介质进行检测。

本发明所述的植物油红外光谱的检测方法，所述聚乙烯膜应满足以下两个条件之一：

①以双层聚乙烯膜扣背景后的红外光谱图中，在4000cm^-1至400cm^-1范围内无吸收峰；

②以双层聚乙烯膜扣背景后的红外光谱图中，在4000cm^-1至400cm^-1范围内，仅在2930cm^-1至2845cm^-1之间有两个吸收峰，且透光率值≥94.0%。

所述聚乙烯膜符合DB44/T926-2011和国家标准GB9687的要求，选自高密度聚乙烯膜、低密度聚乙烯膜和超低密度聚乙烯膜中的一种。

本发明所选用的聚乙烯膜不含有影响植物油检测的成分。

所述聚乙烯膜可选用的范围较广，例如已商品化的聚乙烯材质的食品保鲜袋、食品袋等。本发明所用的点断式聚乙烯膜食品袋在4000cm^-1至400cm^-1范围内，以双层聚乙烯膜扣背景后，除了在2924.09cm^-1和2850.79cm^-1有两个峰外，均无其他吸收峰。并且其峰强度很弱，两个峰的透光率值均高达94.0%以上，对检测结果基本没有影响，均能保证测定结果的重现性，由本发明的多次测定的重复性检测可以验证。

本发明同时对购于大超市的材质为聚乙烯和高密度聚乙烯的商品名为食品保鲜袋和食品袋十余品牌进行了实验，均在2924.09cm^-1至2850.79cm^-1之间仅有两个峰或无峰，其峰的强度，即透光率值均较高，峰的透光率值均高达94.0%以上，对检测结果基本没有影响。

而需要指出的是，食品保鲜膜不适用于本发明。尽管食品保鲜膜的红外光谱图与商品化食品保鲜袋、食品袋等的红外光谱图很接近，但在用双层食品保鲜膜扣背景后，在2937.59cm^-1至2843.07cm^-1之间峰较多，并且在2937.59cm^-1处的峰强，即透光率值仅为78%，如此大的数值严重影响了检测结果。

本发明所述的植物油红外光谱的检测方法，包括以下步骤：

①将双层聚乙烯膜放入红外光谱仪光路中扣背景；