[发明专利]一种富含黄酮类生物活性物质的荞麦粉的制备方法

权利要求书

1.一种富含黄酮类生物活性物质的荞麦粉的制备方法，其特征在于具体包括如下步骤：

首先，依次利用超声波和电场对经初步筛选后的荞麦籽粒进行诱导处理；

然后，将经超声波和电场诱导处理后的荞麦籽粒萌发7天，萌发期间，每天定时采用紫外光照射，萌发结束后得到含有较高的黄酮类生物活性物质含量的荞麦芽；

最后，将所得的含有较高的黄酮类生物活性物质含量的荞麦芽真空冷冻干燥，即得富含黄酮类生物活性物质的荞麦粉。

2.如权利要求1所述的一种富含黄酮类生物活性物质的荞麦粉的制备方法，其特征在于：

所述的超声波诱导处理，即控制频率20kHz、功率100W的条件下诱导处理3-8min；

所述的电场诱导处理，即控制电场强度为10-12kv/m的条件下诱导处理15-30min；

所述的紫外光照射，即每天定时采用波长275-320nm、功率15W的紫外光诱导处理15-45min；

所述的真空冷冻干燥，即控制温度为-60℃、真空度≤5Pa的条件下冷冻干燥40-45h。

3.如权利要求2所述的一种富含黄酮类生物活性物质的荞麦粉的制备方法，其特征在于：

所述的超声波诱导处理，即控制频率20kHz、功率100W的条件下诱导处理5min；

所述的电场诱导处理，即控制电场强度为12kv/m的条件下诱导处理30min；

所述的紫外光照射，即每天定时采用波长275-320nm、功率15W的紫外光诱导处理15min。

4.如权利要求1 、2或3所述的一种富含黄酮类生物活性物质的荞麦粉的制备方法，其特征在于：

所述的初步筛选，即采用质量百分比为18～20%的食盐水将荞麦籽粒淘洗、静置5～10min，剔除上浮的荞麦籽粒，再经质量百分比为0.1-0.2%的氯化钾水溶液浸泡处理5～10min后沥干即完成荞麦籽粒的初步筛选。

5.如权利要求1 、2或3所述的一种富含黄酮类生物活性物质的荞麦粉的制备方法，其特征在于：

所述的萌发，其过程控制温度为28℃、相对湿度为85%。