[发明专利]一种润肤瘦身木瓜团鱼汤圆及其加工方法

权利要求书

1.一种润肤瘦身木瓜团鱼汤圆，其特征在于，是由下述重量份的原料制成：

糯米粉100-150、甲鱼肉100-120、辣木叶粉15-30、蜂蜜10-15、黑番茄20-30、木瓜10-20、覆盆子10-15、橡子粉30-50、鹰嘴豆粉25-35、菱角粉10-15、石榴籽2-3、玉竹2-4、雪莲1-3、罗布麻叶1-2、合欢花2-3、荷叶1-2、麦冬2-3、香蕉皮2-3、薏仁油4-8、姜葱末12-16、料酒10-15、食品添加剂5-9；

所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：海木耳10-20、蒜泥15-20、黄秋葵10-15、兰香子4-6、马黛茶超微粉5-8、沙棘油适量；

所述的的食品添加剂的的加工方法为：将黄秋葵放入沸水焯烫1-2分钟，捞出与去根洗净海木耳一并破碎，加水煮沸，加入蒜泥、兰香子、马黛茶超微粉及适量沙棘油，搅拌均匀，文火熬制稠状，打制成浆，冷冻干燥研磨成粉，即可。

2.一种如权利要求1所述的润肤瘦身木瓜团鱼汤圆的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将黑番茄、木瓜、覆盆子分别除杂洗净得到果肉混合，加果肉重的1-2倍水打制成浆，加入浆汁重的0.2-0.3%的果胶酶，在20-35℃酶解2-3小时，灭酶处理，离心过滤得酶解液；

（2）、将石榴籽、玉竹、雪莲、香蕉皮等中药原料破碎至20-40目混合，加10-14倍水煎煮1.5-3小时，过滤去渣，滤液与料酒搅拌均匀，与除杂洗净切块的甲鱼肉一并入锅，大火煮沸，改文火焖煮至稠状，加入姜葱末、食品添加剂、辣木叶粉、菱角粉、蜂蜜搅拌均匀，即得汤圆馅料；

（3）、将橡子粉、鹰嘴豆粉文火炒制熟香，与糯米粉混合均匀，加入酶解液及其它剩余原料揉拌均匀，再加适量水揉拌至面团干湿均匀，再揉捏成面皮，以面皮：馅料的重量之比为 1：0.5-0.6 ，进行包馅制作，得到成型的汤圆，速冻、冷藏，即得。