[发明专利]一种大棚食用菌的种植方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌种植技术领域，具体是一种大棚食用菌的种植方法。 

背景技术

中国的食用菌资源丰富，也是最早栽培、利用食用菌的国家之一。食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用，还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。 

传统的食用菌的种植主要是在室内，室内栽培蘑菇，要求一定的设施，如房屋、床架等。在种植过程中，培养料和土粒的搬运又大大增加了菇农的种植成本和大量人工，并且菇房由于年年种菇，房间内杂菌、害虫的密度增大，消毒灭虫工作稍有疏忽，会造成蘑菇减产，质量降低。近年来，国家加强了对土地的管理，要大规模发展食用菌，建设标准化的蘑菇房将会遇到较大困难。因此，将蘑菇种植由室内向室外发展成了今后大规模种植蘑菇的方向。重庆沙坪坝区蘑菇生产基地的菇农，在专家的技术指导下，成功地在闲置的冬季稻田种植，其产量达到每平方米7～9千克，而且设施简单，成本低，病虫害少，降低了劳动强度和用工量。种植蘑菇后的菌渣，就地处理，又成为稻田的有机农家肥，创造了良好生态农业模式，取得了社会效益、经济效益双丰收。 

发明内容

针对上述问题，本发明提供一种大棚食用菌的种植方法，解决了室内食用菌种植需要一定的设施和培养料和土粒的搬运工作，从而增加了菇农的种植成 本和用工成本的问题。 

为实现上述目的，本发明通过以下技术方案实现： 

一种大棚食用菌的种植方法，包括选地搭棚、培养料的发酵、铺料与播种、发菌及出菇管理；其特征在于：第一步选地搭棚，选择水稻收获后闲置的冬水田来种植蘑菇，当水稻在散籽后，排干稻田水，开始整地作厢；作厢时，将沟中的田地挖出，垒在厢边上，形成土埂，用以挡住培养料，厢沟又作操作人员的走道和排水之用，在厢面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撑成棚的中部立柱，高2.4米，立柱之间用大竹竿连接成顶梁，用地膜覆盖顶梁，拉直两边成自然的三角形，再用稀薄的稻麦草用重型夹成大毛扇靠放在顶梁上，起到遮光的效果，也可用黑色的塑料膜，经过顶梁后，两边拉伸形成人字三角棚，而不使用毛扇遮光，人字棚的两头，用草帘遮光，棚外应做好四周的排水沟；第二步培养料的发酵，培养料的配方与室内种菇相同，采用一次发酵法和二次发酵法；室外二次发酵法不用燃料加温，而是利用初秋的自然高温来达到二次发酵的效果，方法是用砖、石做垫墩，高约20厘米，在热墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一个床架，做成宽1.5米，长不定的基座，把经过前发酵的料堆，调水至用手捏料有5～6滴水，再用石灰粉调pH值到7.8～8，然后将培养堆在基座上，预置木棒或竹成通气孔，料堆成高0.8～1米，通气孔作成丁字形，当料堆好后，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料内空气交换之通道，用0.5%敌敌畏或三氯杀螨醇喷雾料堆表面杀虫，再在料堆四周用竹搭成一个简易的框架，离料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直贴到培养料上影响发酵，最后罩上薄膜，料堆在薄膜严密封闭中，充分利用白天的阳光增温，加上料堆中积累的发酵热，使料堆温度迅速上升到62℃以上，当高温结束后，每天降温1～2℃，通风3～4次，每次30分钟，控温在50℃左右，6～7天发酵结束，最后将温度降到 45℃以下时，就可把料搬进人字棚；第三步铺料与播种，在料进棚前两天，用0.5%的敌敌畏对栽培床进行全部喷雾杀虫，作好培养料进棚的准备，然后进棚铺放培养料，用温度计测定料温，若料温在28℃以下就能够播种，播种多使用班次粒种，每瓶种可播0.7～0.8平方米，播前操作人员将手、工具和菌种瓶用0.1%的高锰酸钾消毒，播种时，用菌种的2/3撒于培养料的表面，然后用手翻拌到料的踣，再将余下1/3的种撒于料面，并用干净木板轻轻压实；第四步发菌及出菇管理，播种后的3天内，紧闭人字棚，棚两头用草帘遮严，保温保湿，以促使菌种萌发和吃料，3天后，晚上可以适当掀开棚两头，通风换气，15天后，料内菌丝基本长满，就可以覆土了，覆土采用湿土拌砻糠，分次将粗土、细土均匀覆盖在料面上，当菌丝长上土缝时，开始喷一次重水，促使蘑菇迅速长大，在整个了菇期间，对水分管理，采用轻喷勤喷，保持覆土湿度即可，开春后，气温上升，注意增加喷水量，力争多出春菇，4月份整个稻田种菇结束，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700～3300平方米地。 

其中一种大棚食用菌的种植方法，所述的作厢包括2沟3厢式，中厢1.5米，边厢1米，厢沟宽0.3米，深0.3米，长度10～15米；3沟两厢式，厢宽1.5米，沟宽0.3米。