[发明专利]一种从苹果渣中提取低甲氧基果胶的方法

权利要求书

1.一种从苹果渣中提取低甲氧基果胶的方法，其特征在于：其具体提取步骤为：

步骤一、按照水与苹果渣的质量比为1：2的比例，在苹果渣中加入30-40℃的水洗涤2-3次；再向洗涤后的苹果渣中加入35-40℃的水混合均匀，以380-500W的功率微波处理10-30min；然后进行过滤，将过滤所得苹果渣放在微波功率500W条件下微波干燥10-20min，然后60-70℃烘干2-3h，取出冷却至室温后粉粹至50-60目，得到苹果渣粉，备用；

步骤二、将粉粹后的苹果渣粉与pH值为2-3的酸水按质量比为1:20的比例混合均匀，所得混合物以480-500W的功率微波处理20-40min后，离心取上清液；将所得上清液，加热至60℃浓缩2h得到浓缩液，备用；

步骤三、将浓缩液倒入填满活性炭的立柱，从低端收取滤液；将所得滤液加热至5-10℃后，边搅拌边加入碱溶液以调节其pH值至8-10，该处理保持20-25min以降低果胶浓缩液中的酯含量，得到果胶浓缩液，备用；

步骤四、在所得果胶浓缩液中，边搅拌边加入pH值为2-3的酸水调节其pH值至3-5；然后按照果胶浓缩液与质量百分比浓度为95%的乙醇水溶液的体积比为1:2的比例，向果胶浓缩液中加入质量百分比浓度为95%的乙醇水溶液，混合均匀后，静止10-20min，然后离心过滤除去上清液，所得沉淀采用质量百分比浓度为40-60%的乙醇水溶液洗涤7-8次，去除残留色素；将经洗涤后的沉淀进行真空冷冻干燥后所得物质，即为低甲氧基果胶。

2.如权利要求1所述的苹果渣中提取低甲氧基果胶的方法，其特征在于：所述酸水为盐酸水溶液或硫酸水溶液。

3.如权利要求1所述的苹果渣中提取低甲氧基果胶的方法，其特征在于：所述碱溶液为Ca(OH)₂水溶液或NaOH水溶液。

4.如权利要求1-3其中之一所述的苹果渣中提取低甲氧基果胶的方法，其特征在于：所提取的低甲氧基果胶为白色粉末，酯化度为38.7%-41.4%，半乳糖醛酸含量为72%-82%。