[发明专利]一种复方黑茶颗粒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品领域，具体涉及一种耐冲泡复方黑茶颗粒剂及其制备方法。

技术背景

黑茶即安化黑茶，属于六大茶类之一。历史上黑茶多作为“边茶”，专供西北少数民族地区牧民饮用。但自2007年以来，黑茶厂家扩大宣传并向内地销售黑茶，改变了以往只供边销不内销的的策略，且从品种和质量上大做文章，追求口感和保健作用，使黑茶迅速在我国内地走红，并且在韩国和日本也颇受追捧。2010年安化千两茶、茯砖茶作为黑茶的代表已列入国家非物质文化遗产保护项目，安化黑茶（白沙溪茶厂）在世博会被评为中国十大名茶（排名第三）。2011年10月白沙溪黑茶又被联合国健康组织评为绿色健康食品。

牛蒡根是菊科植物牛蒡Arctium lappa Linne. 的根，原产中国，《本草纲目》称“牛蒡”（又称大力子）是两年生草本植物，其子、其根均可入药，可清热解毒祛湿、健脾开胃、平衡血压、调节血脂、润肠通便、抑癌抗瘤等，同时，牛蒡根富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸等，享有蔬菜之王的美誉，是一种营养价值极高的食材。

银杏叶是银杏科银杏Ginkgo biloba L. 的树叶，味微苦，性平。具有益心活血、敛肺平喘等功效、银杏叶中含有天然活性黄酮及内酯类等成分具有扩张血管、抗血栓等作用，对改善脑功能障碍、动脉硬化、高血压、眩晕、耳鸣、头痛、老年痴呆、记忆力减退等有明显效果。具有较高的医疗、保健价值。经国家卫生部门检测证明：饮用银杏叶可明显降低血清胆固醇、甘油三脂和低密度血脂蛋白，减少体内脂肪。对于高血脂的调节、高血压和冠心病等心脑血管系统疾病患者辅助性防治以及肥胖型人群的减肥等有良好的功效，是预防治疗老年痴呆的理想佳品。

青钱柳是胡桃科青钱柳Cyclocarya paliurus (Batal.) Iljinsk. 的树叶，也是一种药食两用品，别名甜茶，其味辛、甘，微苦。据《中国中药志要》记载,青钱柳的树皮、树叶具有清热解毒、止痛功能,可用于治疗顽癣,民间用其叶片制成保健茶饮用，已有约200年的历史。现代医药学研究表明,青钱柳叶具有降低血糖和血脂、抗肿瘤及抗衰老等多种功能^[5],是很好的天然保健食品资源,具有很高的开发利用价值。

从目前市场上茶饮料调查情况看，安化黑茶饮料处于空白，保健品市场上也未见到黑茶的保健饮品，更未见到耐冲泡复方黑茶颗粒。

发明内容

    解决上述技术问题，本发明提供了一种复方黑茶颗粒及其制备工艺与用途。

    本发明的技术方案如下：

    一种复发黑茶颗粒，由以下重量份原料制备而成：

安化黑茶55～70，牛蒡根20～25，银杏叶6～10，青钱柳叶3～6。

本发明采用如下制备方法：

取安化黑茶55～70，牛蒡根20～25，银杏叶6～10，青钱柳叶3～6，按上述比例备好安化黑茶等药材，12倍量水浸泡2小时，煎煮20分钟，滤出第一遍煎液，备用；药材再加8倍量水煎煮20分钟，滤出第二遍煎液，与第一遍煎液混合，室温下静置12小时，取上清液，浓缩至稠膏，减压干燥并粉碎，得提取物细粉（或浓缩至稠膏前比重约1.04～1.05时，喷雾干燥更好）。

具体制粒方法：取乙基纤维素10-15份，边搅拌边加入到约3倍量80%的药用（或食用）乙醇溶液中，使之溶解，制成乙基纤维素乙醇溶液备用；另取海藻酸钠6-10份与羧甲基淀粉1-4份，加入到2.5倍量蒸馏水中，搅拌，溶解后，与乙基纤维素乙醇溶液混合，加入到65-80份提取物细粉中，边搅拌边加入，制成软材，按湿法制粒步骤进行，软材干湿程度可用80%乙醇调和。大量生产需使用混合机和湿法制粒机、减压真空干燥箱等设备。

本发明提供了一种全新的黑茶保健产品形式，把黑茶以及牛蒡根、银杏叶、青钱柳提取物制作成可以用热开水反复冲泡的复方茶颗粒。该颗粒剂的特点是：以不溶于水的乙基纤维素为骨架材料，配以缓慢溶蚀性的凝胶骨架材料海藻酸钠等，再按照一定比例与黑茶等药物提取物制成颗粒、干燥即得。

     该复方颗粒具有口感佳、耐冲泡，汤色透明，体积小、饮用方便，且便于包装、储存、携带等优点。