[发明专利]利用果蔬下脚料制备的硒菇培养基

说明书

技术领域

本发明涉及一种硒菇培养基，尤其涉及一种以富含有机硒的水果果皮或富含有机硒的蔬菜下脚料为原料制备的硒菇培养基。

背景技术

硒是人体必需的微量元素之一，具有极其重要的生理功能。但无机态硒的毒性大，理化形状不稳定，生物学利用率低，限制了它在营养保健和临床医学方面的广泛应用。人体所需的硒主要依靠富含硒的食物来补充，而硒菇正是能够提供微量元素硒的食用菌。

目前，主要通过向菌基中添加无机硒酸盐（如：亚硒酸钠、硒酸钠）的生产方式来生产硒菇（即富硒食用菌）；如：名称为“富硒食用菌的栽培及其下脚料生产天然富硒牛奶的方法”（中国专利申请200610046148.4）、名称为“培养硒菇的复合营养添加剂及其配制和使用方法”（中国专利申请200710077877.0）。但采用单一无机硒作为添加剂，不仅会对食用菌的菌丝生长产生抑制与毒害，严重影响食用菌的产量，因此需要进行长时间的营养生化诱导；而且也容易造成环境污染以及对生产技术人员的毒害。此外，名称为“食用菌培养基添加剂及其制备和应用” 的中国专利申请（200910129165.8）公开了一种以富含有机硒的玉米秸秆和玉米芯为原料制备的硒菇培养基，但采用该硒菇培养基生产的食用菌中有机硒的水平低，很难达到营养补硒的要求。

发明内容

针对现有技术中存在的上述缺陷，本发明旨在提供一种利用果蔬下脚料制备的硒菇培养基，以提高食用菌有机硒的含量。

为了实现上述目的，本发明的技术方案由下列重量份的原料制成：土豆皮20～30、猕猴桃果皮20～30、玉米秸杆10～20、玉米芯10～20、棉籽壳5～20、稻草5～20、油菜杆5～10、硫酸钙5～10、尿素1～7、膨润土1～2；其制备方法是：

1）将土豆皮、猕猴桃果皮、玉米秸杆、玉米芯、棉籽壳、稻草、油菜杆分别干燥、粉碎；

2）将步骤1）中的各原料与硫酸钙、尿素、膨润土以及水混匀得混合料，堆积发酵6～8天；保证所述混合料的湿度为60～65%，发酵环境温度为40～60℃；

3）将发酵好的混合料装袋、灭菌。

本发明的优选技术方案为：土豆皮为25、猕猴桃果皮为25、玉米秸杆为15、玉米芯为15、棉籽壳为13、稻草为12、油菜杆为8、硫酸钙为7、尿素为4、膨润土为1.5，混合料的湿度为62%、发酵时间为7天。

与现有技术比较，本发明由于采用了上述技术方案，采用含有天然富硒的农产品的下脚料为主要原料来制备硒菇培养基，因此不仅提高食用菌中硒及有机硒的含量、减小了现有技术中无机硒毒害效应，而且克服了菌基中硒利用率低、食用菌中含硒量低等缺陷；同时还解决了土豆、猕猴桃加工过程中废弃物的排放与污染难题，收到较好的社会生态效益与经济效益。据测定，采用本发明硒菇培养基生产的食用菌含硒量高达2.0mg/kg左右。

具体实施方式

下面结合具体的实施例对本发明作进一步说明：

实施例1

1）将土豆皮20千克、猕猴桃果皮30千克、玉米秸杆10千克、玉米芯20千克、棉籽壳5千克、稻草20千克、油菜杆5千克分别干燥、粉碎；

2）将步骤1）中的各原料与硫酸钙10千克、尿素1千克、膨润土2千克以及水混匀得混合料，堆积发酵6天；保证混合料的湿度为60%，发酵环境温度为40℃；

3）将发酵好的混合料装袋、灭菌，即得。

实施例2

各步骤同实施例1；其中，土豆皮为30千克、猕猴桃果皮为20千克、玉米秸杆为20千克、玉米芯为10千克、棉籽壳为20千克、稻草为5千克、油菜杆为10千克、硫酸钙为5千克、尿素为7千克、膨润土为1千克，混合料的湿度为65%、发酵8天、发酵环境温度为60℃。

实施例3

各步骤同实施例1；其中，土豆皮为25千克、猕猴桃果皮为25千克、玉米秸杆为15千克、玉米芯为15千克、棉籽壳为13千克、稻草为12千克、油菜杆为8千克、硫酸钙为7千克、尿素为4千克、膨润土为1.5千克，混合料的湿度为62%、发酵时间为7天、发酵环境温度为50℃。