[发明专利]一种绿茶加工方法

权利要求书

1.一种绿茶加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

a、鲜叶要求：采摘一芽三叶或一芽四叶的茶树鲜叶为原料，要求芽叶完整，无病虫芽，紫色叶，不带蒂把；

b、摊青：将鲜叶及时放置于摊青槽中进行自然摊青，摊叶厚度15～20cm，摊青时间3～4小时，每30～40分钟翻动一次；

c、杀青：将摊青叶放入杀青机，在220～240℃下杀青8～12分钟；

d、摊凉：将杀青叶自然摊凉，至杀青叶温度20～30℃即可；

e、揉捻：将摊凉叶放入揉捻机进行揉捻，时间30～40分钟；

f、干燥：

走湿排杂炒干：将揉捻叶放入炒干机，温度180～200℃下炒干50～60分钟，炒至锅尾冒白烟后4～6分钟立即下锅散热摊凉25～35分钟；

提纯炒干：将上述走湿排杂炒干摊凉后的茶叶再次放入炒干机，温度80～120℃下进行提纯炒干50～60分钟，炒至茶叶含水率≤5%即可下锅散热摊凉；

g、包装入库：炒干茶经摊凉冷却后，立即进入风选机中除末装袋，放入冷库保存。

2.根据权利要求1所述的绿茶加工方法，其特征在于：所述步骤b中摊叶厚度15cm，摊青时间3小时，每30分钟翻动一次。

3.根据权利要求1所述的绿茶加工方法，其特征在于：所述步骤c中采用80型炒锅杀青机，每锅投叶量20～25kg。

4.根据权利要求1所述的绿茶加工方法，其特征在于：所述步骤d中杀青叶自然摊凉至30℃即可。

5.根据权利要求1所述的绿茶加工方法，其特征在于：所述步骤e中采用55型揉捻机，揉捻时间30分钟，其中轻揉20分钟，加压10分钟，揉至茶叶条索紧卷而不碎，茶汁揉出黏附于叶片表面，细胞组织损伤率55～65%即可。

6.根据权利要求1所述的绿茶加工方法，其特征在于：所述步骤f中走湿排杂炒干采用采用60或80型炒干机，每锅投叶量15～25kg。

7.根据权利要求1所述的绿茶加工方法，其特征在于：所述步骤f中提纯炒干采用60或80型炒干机，每锅投叶量20～30kg。

8.一种绿茶，其特征在于：由所述权利要求1～7任一项所述的绿茶加工方法制成。

9.根据权利要求8所述的绿茶加工方法，其特征在于：所述绿茶原料选用福鼎大白茶或龙井43。