[发明专利]一种果蔬营养面粉的制备方法

权利要求书

1.一种果蔬营养面粉的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

1）小麦清理

对小麦进行去石、打麦、磁选、筛理；

2）剥皮

对清理后的小麦喷雾着水，着水量控制在万分之0.5~万分之5之间，然后在搅拌条件下剥皮；

3）营养液润麦

    用果蔬营养液代理水，在搅拌的条件下对小麦着果蔬营养液，搅拌温度控制在20-40℃，然后进入润麦仓润麦1-140h，使小麦充分吸收营养液的同时完成水分的调节；

4）制粉

经润麦后的小麦进入磨粉机研磨制粉，研磨温度控制在45℃以下。

2.根据权利要求1所述的果蔬营养面粉的制备方法，其特征在于：所述步骤2）中，着水量为万分之0.5。

3.根据权利要求1所述的果蔬营养面粉的制备方法，其特征在于：所述步骤3）中，着果蔬营养液的量占此时小麦质量的7%-10%。

4.根据权利要求3所述的果蔬营养面粉的制备方法，其特征在于：所述步骤3）中，当小麦水分在12.5%时，着果蔬营养液的量占此时小麦质量的8.5%；当小麦水分在13%时，着果蔬营养液的量占此时小麦质量的8%。

5.根据权利要求1所述的果蔬营养面粉的制备方法，其特征在于：所述步骤3）中，润麦时间为：夏天，36小时；冬天，48小时。

6.根据权利要求1-5任一项所述的果蔬营养面粉的制备方法，其特征在于：所述营养液为新鲜果蔬压榨后的汁液。

7.根据权利要求6所述的果蔬营养面粉的制备方法，其特征在于：压榨完汁液的果蔬渣经去水、烘干，使其水分在12.5wt‰~13.5wt‰，进行超微制粉后得到超微粉碎的果蔬粉，最后配粉，即将果蔬粉添加到研磨出的面粉中。

8.根据权利要求7所述的果蔬营养面粉的制备方法，其特征在于：配粉时，在研磨后的面粉的主粉管道上取一入口，采用微量喂料机将果蔬粉添加到主粉管道中。

9.根据权利要求6或7所述的果蔬营养面粉的制备方法，其特征在于：所述果蔬粉的细度为100~400目。