[发明专利]一种运用细胞破壁技术提取芦丁的方法

权利要求书

1.一种运用细胞破壁技术提取芦丁的方法，以芦笋及其下脚料为原料，其特征在于：将原料清洗、破碎后，经榨汁，干燥、细胞破壁、提取、分离过滤、浓缩、冷冻干燥工序，最终得到芦丁成品。

2.根据权利要求1所述的运用细胞破壁技术提取芦丁的方法，其特征为，主要包括如下步骤：（1）将原料置于添加表面活性剂、维生素C和柠檬酸的水中清洗，清洗后采用加热的柠檬酸水杀青；（2）将杀青冷却后的原料破碎为1-15mm的颗粒，同时添加柠檬酸、抗坏血酸钠和浸渍酶，混合均匀后破碎打浆，得到芦笋浆；（3）将芦笋浆泵入酶解罐内，加入复合酶制剂，搅拌酶解2.5-3.5h；（4）酶解后的芦笋醪液通过榨汁机榨汁，过滤芦笋残渣，芦笋汁单独收集储存；（5）将芦笋残渣送入干燥设备烘干，使其水分含量小于5%；（6）利用纤维粉碎机对干燥后原料进行粗粉碎，使之达到100目；（7）利用倍力微粉机对粗粉原料进行超微粉碎，使细胞破壁，达到300目；（8）细胞破壁后原料与质量浓度为70%的乙醇混合，于70℃下提取3h，得到芦丁提取液；（9）将芦丁提取液通过分离机进行分离，得到芦丁溶液及含有少量乙醇的残渣，芦丁溶液通过过滤机进一步过滤澄清，得到芦丁滤液，含有少量乙醇的残渣通过蒸馏回收乙醇，得到湿残渣；（10）芦丁滤液经四效浓缩后，通过冷冻干燥机进行干燥，最终得到成品粗芦丁。

3.根据权利要求2所述的运用细胞破壁技术提取芦丁的方法，其特征在于：步骤（1）中，清洗原料的水中含有质量分数为0.2‰的表面活性剂、0.8-1‰的维生素C和0.3‰的柠檬酸，清洗后的原料用95℃、质量浓度为0.3%的柠檬酸水杀青3分钟。

4.根据权利要求2所述的运用细胞破壁技术提取芦丁的方法，其特征在于：步骤（2）中，破碎过程中，往原料中添加占其重量0.03‰的柠檬酸，0.15%的抗坏血酸钠和0.005%的浸渍酶。

5.根据权利要求2所述的运用细胞破壁技术提取芦丁的方法，其特征在于：步骤（3）中，复合酶制剂为占芦笋浆重量0.4%的果胶酶、0.4%的纤维素酶和0.4%的半纤维素酶，酶解温度为50-55℃。

6.根据权利要求2所述的运用细胞破壁技术提取芦丁的方法，其特征在于：步骤（5）中，烘干温度为50-60℃。

7.根据权利要求2所述的运用细胞破壁技术提取芦丁的方法，其特征在于：步骤（8）中，细胞破壁后原料与乙醇的重量的比为1:20。

8.根据权利要求2所述的运用细胞破壁技术提取芦丁的方法，其特征在于：步骤（10）中，四效浓缩中，一效温度为60-62℃，真空度为600mm汞柱，二效温度为40-42℃，真空度为650-700mm，三效温度为50-55℃，真空度为600-650mm汞柱，四效温度为40-42℃，真空度为700-750mm汞柱。