[发明专利]公共餐饮服务的供应链系统

权利要求书

1.一种公共餐饮服务的供应链系统，其包括服务器和通过网络连接所述服务器的客户端，其特征在于，所述服务器包括： 

订单中心：负责接收来自直接消费者和/或配餐点的订单，并汇总出全部订单所需食材的采购清单；

原材料采购中心：负责根据所述食材的采购清单采购食材；

配菜中心：负责对采购进来的食材进行清洗和加工，

并根据菜谱将食材搭配成半成品或准膳食；

配送中心：负责将所述半成品或准膳食根据订单配送给各个直接消费者和/或配餐点；

配餐点：对所述半成品或准膳食进行烹制，制成成品膳食销售给消费者；

中心数据库：负责存储并提供检索食材信息、食材供应商信息、原材料采购中心的采购信息、配菜中心的处理过程、配送中心的物流信息和配餐点的烹制过程。

2.根据权利要求1所述的公共餐饮服务的供应链系统，其特征在于：所述订单中心通过互联网、移动网和/或电话接收订单。

3.根据权利要求2所述的公共餐饮服务的供应链系统，其特征在于：还包括：

营养研究中心：负责针对消费人群的特点、营养需求和季节，定期调整食材搭配，并制作菜谱。

4.根据权利要求3所述的公共餐饮服务的供应链系统，其特征在于：还包括：

原材料生产基地：负责种植、养殖蔬菜、食用禽、畜。

5.根据权利要求4所述的公共餐饮服务的供应链系统，其特征在于：所述原材料加工中心根据菜谱以人工或机械的方式对食材进行切丝、切丁、切块的加工。

6.根据权利要求5所述的公共餐饮服务的供应链系统，其特征在于：所述配餐中心将搭配完成的所述菜品原料进行真空包装后，由所述配送中心输送到各个直接消费者和/或配餐点。

7.根据权利要求6所述的公共餐饮服务的供应链系统，其特征在于：还包括跟踪体系，负责在所述原材料采购中心、原材料加工中心、配餐中心和配餐点对食材的来源、加工工位及操作者进行标识，以便追溯。

8.根据权利要求7所述的公共餐饮服务的供应链系统，其特征在于：还包括监控单元：负责监控配菜中心的处理过程、配餐点的烹制过程和消费者在所述配餐点内的食用过程。

9.根据权利要求8所述的公共餐饮服务的供应链系统，其特征在于：还包括评价模块，供消费者对所述配餐点及其提供的膳食提供评价。