[发明专利]一种富硒紫云英培育及其制茶方法

说明书

技术领域

     本发明涉及一种茶叶深加工领域，尤其是一种富硒保健茶的制备方法。

 

技术背景

硒是人和动物必需的微量元素，它的各种生物学功能逐渐被科学家发现，而引起人们的重视。硒能直接参与核酸和酶的合成和代谢，硒能降低心脑血管疾病的发病率，减缓衰老，增强免疫力等，对生命机体起到保护作用。

    紫云英，又名红花草，豆科黄芪属，长期以来紫云英在我国南方主要作为绿肥和牧草用，曾经在我国农业中发挥这重要的作用。随着近代化学肥料的使用，其种植面积大量减少。紫云英全草可入药，具有祛风明目，健脾益气，解毒止痛之功效。上海科学技术出版社出版的《中药大辞典》载 ：红花菜，微甘、辛，平，具清热解毒、祛风明目，凉血止血功效 ；主治咽喉肿痛，风痰咳嗽，目赤肿痛，齿衄，血小板减少性紫癜，疔疮，带状疱疹，痔疮，外伤出血。

现代学术研究证实紫云英能够富集土壤中的硒，紫云英从根部吸收的硒被运送到到植物地上各器官，经过一些的生理生化反应，将吸收的无机硒转化为生物利用度高而且毒性低有机硒。紫云英又具有较高的营养价值，我国民间利用紫云英嫩梢做菜的历史悠久，烹饪方法多种多样，味道爽口，兼具一定的保健作用。目前市场上紫云英相关的产品主要为紫云英蜂蜜，目前有关富硒紫云英的嫩梢茶尚未见到上市。

关于富硒茶生产的工艺工程中主要包括叶面喷施硒肥，如申请号为201110203860.1所公开的富硒茶的生产方式主要将有机硒生物制剂在采摘前喷洒5~6次，费工费时且喷洒后茶叶本身的有机硒转化尚不清楚。有申请号为201110167389.5所公开的将茶多酚、茶氨酸和硒酸酯多糖溶解在 80 ～ 100℃的水中配制成溶液 ；将茶叶原料放入配制好的溶液中浸渍处理，得到功能性茶粗品 ；将功能性茶粗品经脱水、揉捻、真空烘干得到功能性茶成品 ；或者将功能性茶粗品经脱水、真空烘干得到功能性干茶成品，此种方法所添加的有机硒虽能一定程度提高其茶叶硒含量，但有机硒并非茶叶本身所有的有机硒。申请号为201210107802.3所公布利用提取恩施高硒地区所产高硒淫羊藿汁液，喷洒于茶叶上再烘炒制成成品，所有添加成分均非茶叶自身合成。还有通过根施获得一定硒含量的茶，如申请号为201210058819.4公布通过使用富硒有机肥进行栽培获取茶叶后经过加工获得富硒茶，诸如此类通过根施方式所获得的富硒茶中有机硒含量高，但硒肥的使用过程会大部分流失。

现在硒肥一般利用率低下，施用富硒肥料后土壤会残留部分硒肥，这些残留的硒肥更需要被利用。我国的富硒产业的发展迅速，在南方稻田产区，有大量的富硒水稻种植区域，在水稻收获后，冬季大部分农田被闲置，农田的经济效益未能最大化，同时土壤的生态环境有待进一步提升。

 

发明内容

本发明的目的是为了解决上述问题，本发明提供一种生产富含有机硒的紫云英， 该方法通过硒集聚植物紫云英，将富硒水稻种植过过程，大量流失的硒肥充分利用起来，避免长期生产硒流失对环境的影响。同时对紫云英硒含量有很好的控制，是一种安全可靠的生产紫云英富硒茶的方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种富硒紫云英培育方法，包括：

（1）选取按照常规根施方法生产富硒水稻稻田；

（2）在富硒水稻收割前10～30天，以每亩紫云英用种量1.5～2.5kg撒入田间； 

（3）在富硒水稻收割后每亩补充P₂O₅  2kg和K₂O 3～4kg，开春后2月中旬到3月上旬每亩补充尿素每亩2.5～5kg；

（4）在紫云英生生长至4月上旬到5月上旬采摘紫云英嫩梢。

一种富硒紫云英培育方法，富硒水稻收割前，保持土壤干爽，防止烂田收割踩坏紫云英秧苗。

一种富硒紫云英培育方法，所述采摘紫云英嫩梢的长度控制在1～1.5cm。

富硒紫云英的制茶方法，包括：

（1）    将采摘后紫云英嫩梢然后通过使用制茶机制成干茶；

（2）将制成的干茶通过超微粉碎制成干茶粉；

（3）以水：蜂蜜=7:3质量比的混合液作为粘结剂，将粘结剂：干茶粉=13～25:100均匀喷洒在干茶粉，备用；

（4）用摇摆式制粒机，将含有混合有粘结剂的干茶粉制成2～5mm的颗粒；

（5）将制成的颗粒以50~60℃下烘干后剂即可，烘干后水分低于5%；

（6）烘干后的茶包装即可。