[发明专利]餐厨垃圾与有机垃圾的车库式干法发酵综合处理方法

说明书

技术领域

本发明属于环保领域，特别涉及餐厨垃圾与多种有机垃圾的车库式干法发酵综合处理方法。

背景技术

餐厨垃圾是指居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的剩菜剩饭等垃圾和废弃食用油脂，俗称泔脚、泔水或潲水。成分主要包括各种米面类食品残余、蔬菜、水果残余、各种动物性残渣、植物性与动物性油脂。

餐厨垃圾如果不能够被适当的处理，会产生以下的危害：

1、对环境的污染。在餐厨垃圾中污染比较严重的是废弃食用油脂，即地沟油。地沟油在水体中经过复杂的生物化学反应，产生一系列组成复杂的醛、酸等具有恶臭的物质，这些气味散发到空中，污染大气，恶化居住环境。地沟油堵塞污水管道，造成污水反水；废弃食用油脂流入江河，容易导致生物缺氧而窒息。

2、危害人体的健康。餐厨垃圾作牲畜饲料时，猪食用后其有害物质会通过其消化系统吸收转化到其它细胞体内，蓄积到猪的脂肪、肌肉等组织，人食用这些猪肉加工的食品也会感染病菌，将导致慢性中毒，从而形成一条有害的食物链，危害城市的环境和人体健康。此外，猪食用泔水极易感染和诱发各种疾病，将加大对猪的用药剂量，从而猪体内增加抗生素类药物的残留。并存在严重的蛋白质同源性污染问题。

3、影响食品安全。废弃食用油脂被不法商贩购买或收集后，经过脱色、脱臭、脱酸等简单处理后作为食用油销售以获取暴利。从泔水甚至下水道中捞取和提炼的废油脂含有大量致癌物质，如黄曲霉毒素等，其流入粮油市场，进入市民的餐桌，对民众的食品安全造成了重大威胁。

目前国内处理餐厨垃圾的方法及其主要的缺点论述如下：

1. 填埋处理

方法简单、省投资。但填埋处理埋掉了可利用物，资源化利用水平极低，并以水土恶化、国土侵占、资源浪费为重大代价。餐厨垃圾的渗出液会污染地下水及土壤，垃圾堆放产生的臭气严重影响空气质量，形成不可逆的对周围大范围的大气及水土的二次污染，产生渗滤液污染、有害物滋生、恶性气体排放、重金属污染等一系列严重问题。垃圾发酵产生的甲烷气体既是火灾及爆炸隐患，排放到大气中又会产生温室效应。填埋场占地面积大，处理能力有限，服务期满后需新建填埋场，将进一步占用土地资源。因此，欧盟国家已实施垃圾填埋法令禁止填埋餐厨垃圾，填埋处理逐渐成为其他处理工艺的辅助方法，只用来处理不能再利用的物质。

2. 饲料法

由于餐厨垃圾中含有丰富的淀粉、纤维素、蛋白质、脂类及无机盐，利用微生物菌体将垃圾发酵，制成蛋白饲料是国内常用的处理方法之一。这种方法在一段时期内的确被认为是资源化处理垃圾的一种方式，但最新的研究表明用餐厨垃圾制作动物饲料存在巨大的安全隐患。

动物吃了用动物的内脏、骨头等加工而成的饲料，实际上就是在“食用同类”。研究人员发现，疯牛病很可能就源自动物“食用同类”现象。近年来，发达国家为解决二恶英、疯牛病等全球性饲料安全问题，相继制定饲料法规。由于餐厨垃圾中各类动物的肉、骨、内脏混合在一起无法准确分选开，因此用这种原料做饲料，在动物食品安全问题上确实存在着重大隐患。

3. 传统堆肥处理

堆肥技术的工艺比较简单，适合于易腐有机质含量较高的垃圾处理，但是堆肥处理不能处理不可腐烂的有机物和无机物，而且垃圾中的石块、金属、玻璃、塑料等不能被微生物分解的废弃物必须分捡出来另行处理；堆肥处理周期较长，占地面积大，卫生条件相对较差。堆肥时要保证有机肥产品达到国家标准，就必须先分选新鲜垃圾，然后发酵易腐有机组分，但餐厨垃圾的含水率高达90%，发酵过程中糊状的垃圾会将整个堆垛全部空间填死，导致空气无法进入堆垛内部，致使微生物处于厌氧状态，使其降解有机质的速度减慢，并产生硫化氢等臭气，同时使堆肥温度下降，严重影响着堆肥质量。

4. 焚烧

焚烧是垃圾中的可燃物在焚烧炉中与氧气进行燃烧的过程，焚烧处理量大，减容性好，焚烧过程产生的热量用来发电可以实现垃圾的能源化，因此各国普遍采用这种垃圾处理技术。但焚烧同时会产生烟气等大量有害气和有害烧结渣等固体残渣，焚烧是一种污染转化为另一种更为严重、更为广泛的污染的过程。更重要的是，餐厨垃圾非常不适宜直接焚烧，其高含水率会增加焚烧燃料的消耗，进而增加处理成本，且会导致焚烧炉内的燃烧不完全，促进二恶英的生成；高含盐量可能会增加产生二恶英的风险，还会提高飞灰中重金属的浸出率；而若在焚烧厂垃圾贮坑储存则会增加坑内的浸出水量。

5. 热解法