[发明专利]核桃用富锌营养剂及其制备和用于生产富锌核桃的方法

说明书

技术领域

本发明属于种植领域，具体涉及一种核桃用富锌营养剂及其制备和用于生产富锌核桃的方法。

背景技术

锌，元素符号Zn，是第四常见的金属，也是人体必需的微量营养元素之一，在人体中其含量仅次于铁，其对人体维持正常的生理功能发挥着不可替代的作用。现已发现锌参与了二百多种酶的合成与激活，是唯一在六大酶系中均存在的微量元素。同时也是多种金属蛋白、结构蛋白和核酸的重要组成成分，在调控机体物质合成与代谢，维持结构稳定等多个方面发挥着重要的作用。

成人每天的锌推荐摄入量为10~15 mg，经调查研究发现，我国水稻土缺锌的状况十分普遍，尤其是北方和长江中下游两岸的石灰性水稻土，这也造成了大米中锌的缺乏，进而可能导致人体锌摄入不足，对人体锌营养状况产生影响。据世界卫生组织报告，锌缺乏已经成为发展中国家居民健康状况的第五大威胁。锌缺乏可能导致生长发育落后、青春期发育迟缓、分娩异常、皮肤病、眼病、免疫功能减退等一系列疾病的发生，因此，科学补锌迫在眉睫。

核桃，世界著名的“四大干果“之一，不仅味美，而且营养价值极高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。 既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等。核桃富含铜、镁等微量元素，各种维生素、蛋白质等，营养价值高，具有健脑功效。核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质，因此也有杀菌的功效。

核桃在我国的分布很广，在辽宁、河北、山东、陕西、宁夏、青海、新疆、河南、湖南、广西、四川、云南及西藏等21个省(区、 市)都有分布，核桃是中国经济树种中分布最广的树种之一。核桃在我国分布广，且大众对于其营养价值均有一定的认识，所以通过食用核桃或核桃制品达到补锌的方法是可行的。

目前生产富锌核桃及其制品的方法有限，例如申请公布号为CN 103039625 A的中国专利，其生产富锌核桃仁粉冲剂的方法为在核桃仁粉中添加有机锌，这种方法不仅没有提高核桃本身的锌含量，而且直接添加有机锌可能会破坏核桃本身的口感，甚至造成安全隐患。

因此，获得高安全性的更高锌含量的核桃的技术问题有待解决。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提供了一种核桃用富锌营养剂及其制备和用于生产富锌核桃的方法。用此方法生产的核桃锌含量可达到125.9~239.8 mg/kg.

本发明提供的核桃用富锌营养剂，由如下重量份数的组分构成：

锌源，以锌重量计  0.5~25.5；

草木灰            1.2~4.5；

酸碱缓冲剂        1.33~4.8；

肥料粘结剂          0.01~0.05。

优选地，所述锌源为含锌元素的矿物材料或含锌的化合物中一种或几种的混合物。进一步优选地，所述锌源为可溶性锌盐或氧化锌中的一种或几种的混合物。更优选地，所述可溶性锌盐为硫酸锌、醋酸锌、氯化锌或氧化锌中的一种或几种的混合物。

优选地，所述酸碱缓冲剂为硫粉与硅酸盐的混合物，硫粉的重量份数为0.05~1.6，硅酸盐的重量份数为1.28~3.2。

本发明提供上述的核桃用富锌营养剂的制备方法，包括如下步骤：

1）将锌源、草木灰和酸碱缓冲剂磨成粉末状待用；

2）按照所述量将锌源、草木灰和酸碱缓冲剂混合均匀；

3）将步骤2）中所述混合物在圆盘上造粒，造粒时加入所述量的肥料粘结剂，所得肥料颗粒即为核桃用富锌营养剂。

本发明提供述的核桃用富锌营养剂用于生产富锌核桃的方法，包括如下步骤：

1）在核桃移植成功后的第5年以及之后每年的展叶初期、幼果发育期或坚果硬核期的任一时期，在追肥时同时施入所述核桃用富锌营养剂，所述核桃用富锌营养剂的施加量以锌的重量计为5~30 kg/亩；

2）进行水肥管理，最终收获富锌核桃。

优选地，步骤1）中，核桃用富锌营养剂的施加量为以锌的重量计为20~25 kg/亩。进一步优选地，所述步骤1中，在幼果发育期施入25 kg/亩（以锌计）富锌营养剂。

本发明提供另一种上述的核桃用富锌营养剂用于生产富锌核桃的方法，包括如下步骤：