[发明专利]一种膳食纤维产品的制作方法

权利要求书

1.一种膳食纤维产品的制作方法，其特征在于将不溶性膳食纤维、纤维素酶和水混合配成混合液，混合液中不溶性膳食纤维含量为0.1％～15％，纤维素酶含量为混合液中每克不溶性膳食纤维添加1单位～1000单位的纤维素酶，不溶性膳食纤维、纤维素酶可在上述范围内任意选用，将上述混合液搅拌均匀，开启均质机，对不溶性膳食纤维混合液进行纳米化超微粉碎处理，将不溶性膳食纤维粉碎到纳米级别。 

2.根据权利要求1所述的一种膳食纤维产品的制作方法，其特征在于在混合液中加入食品用酸，含量为0.01％～1％。 

3.根掘权利要求2所述的脱腥组合物及其脱腥除味的方法，其特征在于食品用酸在允许作为食品添加剂的酸性物质柠檬酸、乳酸、苹果酸、磷酸、乙酸、酒石酸、己二酸、富马酸中选用一种或几种酸。 

4.根据权利要求3所述的一种膳食纤维产品的制作方法，其特征在于纤维素酶只用纤维素内切酶和纤维素外切酶。 

5.根据权利要求4所述的一种膳食纤维产品的制作方法，其特征在于混合液的温度为0℃～70℃中的任一个温度。 

6.根据权利要求1-5中任一项所述的一种膳食纤维产品的制作方法，其特征在于将膳食纤维产品的制作方法用于食品、保健品、药品的生产中，特别是饮料、牛奶及牛奶制品的生产中，用于提高产品的性能和品质。