[发明专利]一种三髓粉的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种动物髓粉的制备方法，具体是一种三髓粉的制备方法，属于功能性食品技术领域。

背景技术

 现代医学研究表明，脑髓是人体的中枢神经指挥系统，控制着各器官组织的一切生理活动和代谢功能。它不仅指挥着人的思维、语言、行动，还控制着人体自身的免疫功能，被誉为“司令部”；脊髓是人体的神经传导系统，人的一切动作、行走要靠脊髓神经的传导才能完成。如果脊髓中断，下肢就会瘫痪；人的脊髓细胞减少，就会出现行动缓慢，腰腿不灵等现象，被誉为“通讯兵”；骨髓是人体重要的造血和免疫器官，它一刻不停地制造着各种血细胞和免疫细胞，抵御细菌和病毒的侵袭，被誉为保卫身体健康的“作战部队”。脑髓、脊髓、骨髓这“三髓”既各司其职，又相互配合，缺一不可。在我国传统中医理论中，自古就有“髓满身自健而去疾神畅，髓空精自竭而血败脑空”的观点。用动物髓补人体髓的“以髓补髓”理论已有三千多年的历史，据《本草纲目》记载：“动物髓（脑髓、脊髓、骨髓），性甘，入肾经，具有补阴养髓的功效。”药王孙思邈提出：“骨髓可以补精髓、壮筋骨，延年益寿。”《中药志》记载：“用动物三髓，可以补脑髓、骨髓，益虚劳，治神经衰弱、偏正头痛及老人头眩。” 

随着生物医学和生命工程技术的不断发展，国内外对脑髓、脊髓、骨髓的研究越来越深入，并应用于临床治疗。例如：美、德、英等国医学界已从牛脑中提取出脑脂素、神经节苷脂、神经生长因子，用于治疗颅脑损伤、老年痴呆、失眠、健忘等症，取得突破性的进展，并在抗脑衰老方面取得可喜成效，但在基于中国传统医学文化，综合提取动物三髓的有效物质成份制备成三髓功能食品方面，目前国内外还未见有此报告。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种三髓粉的制备方法，有效提取动物三髓的有效物质成份制备成三髓功能食品。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案是：一种三髓粉的制备方法， 包括以下步骤：

三髓提取物粉制备：将动物的脑髓、骨髓、脊髓通过流体萃取技术提取其中的复合磷脂有效成份，然后采用低温冷冻干燥技术将上述有效成份制成三髓提取物粉末；

动物骨提取物粉制备：将动物骨骼经生物酶解提取有效成份，再经高压喷雾的方法将上述有效成份制备成动物骨提取物粉末；

动物全骨营养粉制备：酶解后的动物骨骼经过干燥后，再通过超微粉碎技术制成动物全骨营养粉；

最后将三髓提取物粉末、动物骨提取物粉末、动物全骨营养粉混合。

其中，三髓提取物粉制备方法具体步骤为：

（1）取新鲜的脑髓，骨髓及脊髓用去离子水漂洗除去污物，洗净，冷冻后切碎备用；

（2）取脑髓，骨髓及脊髓按2：1：2比例混合好的三髓置于萃取罐中，分离其中的脂肪和胆固醇，得到磷脂粗品；

（3）将磷脂粗品按比例加入石油醚中进行分离萃取，然后进行过滤，过滤后的滤液水浴加热后即得磷脂；

（4）将磷脂放入冷冻仓中，再从室温冷却至-1至-3℃至完全冻结，然后继续冷冻至-17至-19℃，然后进行真空干燥，真空干燥箱内压力小于30Pa，加热板温度为28-31℃，干燥时间18-22小时，制成的磷脂粉末即为三髓提取物粉。

制备动物骨提取物粉的具体步骤包括：

（1）取新鲜的动物胫骨、脊骨，用去离子水高压冲洗除去污物，并用破骨机打碎；

（2）取破碎后的动物骨，加入到高压蒸煮罐中，在压力为0.2-0.3Mpa蒸煮1-2小时后，通过油水分离器除去动物骨中的脂肪；

（3）将脱脂后的动物骨混合物在酶解罐中加入胰蛋白酶进行生物酶解；

（4）在温度为95℃，时间10min条件下进行灭酶；

（5）灭酶后的产品进行喷雾干燥，制成动物骨提取物粉。

制备动物全骨营养粉的具体步骤为：

（1）取经酶解提取过的腔骨头，再经水煮两遍，每次加水量为骨量的6倍；除去未煮烂的残肉以及油腻，弃去水煮液；

（2）取水煮后腔骨头，经干燥、粉碎制成动物全骨营养粉。

混合制备成品的具体步骤为：

（1）取经处理好的三髓提取物粉末、动物骨提取物粉末、动物全骨营养粉与豆粉、全脂奶粉、组合维生素，称重后在三维混合机中充分混合；

（2）以上混合均匀的物料，通过不锈钢振动筛进行筛分，锈钢振动筛筛网大小为40目。

所述的“动物”是指黄牛、水牛、牦牛、猪或羊。