[发明专利]一种焦糖牛奶花生及其制备方法

权利要求书

1.一种焦糖牛奶花生，其特征在于，由下列重量份的原料制成：花生米100-110、冬瓜20-25、蜂蜜5-6、桂花5-6、牛奶10-12、芝麻油3-4、冰糖8-10、杜松果1-2、芸香草1-2、腊梅花1-2、文旦皮2-3、食品改良剂1-2、水适量；

所述食品改良剂由下列重量份的原料制成：红米30-40、丝瓜20-30、黄花菜10-15、莲子10-15、鸡腿菇10-15、葡萄籽粉6-8、地丁2-3、石榴叶3-4、萱草根4-5、荷蒂4-5、川贝母5-6、连翘3-4、元参2-3、瓜子金2-3、猪蹄汤10-12、水适量；将莲子、鸡腿菇炒熟，研磨成粉，再与洗净的红米混合均匀，放入蒸笼中蒸熟，捣成泥状，得混合泥；将丝瓜、黄花菜打成菜汁，再与葡萄籽粉混合均匀，得混合汁；将地丁、石榴叶、萱草根、荷蒂、川贝母、连翘、元参、瓜子金晒干后研磨成粉加入猪蹄汤中混合均匀，再加入适量水文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣得煎煮液；将所得的混合泥、混合汁、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

2.根据权利要求书1所述焦糖牛奶花生，其特征在于，制备方法的具体步骤如下：

（1）将桂花洗净后放入阴凉处风干，放入烧热的芝麻油中，翻炒至有香味溢出，取出，研磨成粉，得桂花粉；

（2）将杜松果、芸香草、腊梅花、文旦皮加入适量水中，文火煎煮1-2小时，滤掉沉渣，喷雾干燥，得干燥粉；

（3）将冬瓜削皮去瓤，放入打汁机中打汁，得冬瓜汁；

（4）将冰糖放入适量水中加热至完全融化，加入蜂蜜、牛奶、步骤1的桂花粉、步骤2的干燥粉、步骤3的冬瓜汁以及除花生米以外的其它剩余成分混合，翻炒均匀，得焦糖牛奶；

（5）将花生米放入烤箱中烤熟，放入步骤4的焦糖牛奶中，翻炒均匀，冷却，即可。