[发明专利]铁皮石斛保健茶及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体是铁皮石斛食品，更具体涉及一种铁皮石斛保健茶及其制备方法。

背景技术

铁皮石斛是著名的石斛品种，具有独特的药用价值。中医认为铁皮石斛性味功效：味甘，性微寒。有生津养胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰、滋养肝阴、滋养阴液、润滑关节的功效。国际药用植物界称其为“药界大熊猫”，被民间称作“救命仙草”。现代化学和药理研究表明，铁皮石斛的主要有效成分是多糖，多糖含量高达20%～30%。因其所含的石斛多糖、生物碱、氨基酸、微量元素等成分具有增强机体的免疫能力，抗氧化，抗衰老，降低血糖，养阴生津，强肾益精，抑制肿瘤细胞，缓解体力疲劳等独特功效。

近年来，人们发现铁皮石斛叶对高血压、高血脂、高血糖、心脑血管疾病等症状有着显著的辅助疗效，并且铁皮石斛叶对DPPH 自由基的清除能力优于茎，民间亦有全草鲜食（直接咀嚼或榨汁服用）的传统。将铁皮石斛鲜叶加工成茶饮料，可更好地提高铁皮石斛药材资源的利用率，最大程度的发挥其保健及临床的功效。怎样将铁皮石斛做成普通的食品，为人类健康发挥功效，是目前值得研究的课题。

发明内容

本发明的目的是提供一种铁皮石斛保健茶。本发明将铁皮石斛叶与药食两用中药桑叶、桔梗、青果组合制成保健茶，对免疫力低下、处于亚健康状态的人群具有特殊功效。

本发明采用铁皮石斛叶、桑叶、桔梗、青果为原料，开发出一种铁皮石斛叶与药食两用中药组合制成的保健茶。

本发明具体技术方案为：一种铁皮石斛叶与药食两用中药组合制成的保健茶，是由下列重量份的原料制成：铁皮石斛叶1～5份、桑叶50～80份、桔梗30～65份、青果10～25份；铁皮石斛叶为鲜物料，其余原料均为干物料。

进一步的优化，是由下列重量份的原料制成：铁皮石斛叶1～3份、桑叶60～65份、桔梗45～50份、青果12～18份。

更加优化的是由下列重量份的原料制成：铁皮石斛叶1～3份、桑叶35～60份、桔梗30～50份、青果12～18份。

最佳的是由下列重量份的原料制成：铁皮石斛叶2份、桑叶65份、桔梗45份、青果15份。

我国地域辽阔，天然植物资源，尤其是药食同源植物，极为丰富。数千年来，这些植物为我国人们的身体健康及疾病的治疗及防止发挥着重要作用。在药食同源植物中，桑叶具有疏散风热、清肺润燥、平抑肝阳、清肝明目的功效，桔梗具有止痰止咳、宣肺排脓的作用，青果具有清热利咽、生津解毒的功效。

铁皮石斛叶对高血压、高血脂、高血糖、心脑血管疾病等症状有着显著的辅助疗效，并且铁皮石斛叶有很强的对DPPH 自由基的清除能力，具有增强机体的免疫能力，抗氧化，抗衰老，降低血糖，养阴生津，强肾益精，抑制肿瘤细胞，缓解体力疲劳等独特功效

因此，本发明的一种铁皮石斛叶与药食两用中药组合制成的保健茶，具有降压降脂降糖、养阴生津、强肾益精、疏散风热、清肺润燥、止痰止咳、宣肺排脓之功效，可以改善免疫力低下及亚健康人群的身体健康，采用以药食同源为主的食品进行食疗，使他们恢复及保持良好的身体状况。

本发明的另一目的是提供一种铁皮石斛保健茶的制备方法。

该方法的步骤如下：

（1）按配比称取原料；

（2）铁皮石斛叶粉碎打浆,其余原料洗净，切碎，按比例混合；

（3）放入蒸锅中通蒸气湿蒸；之后，

（4）倒入容器里密封；

（5）热风循环干燥；

（6）过筛；

（7）筛下物制粒；

（8）制成的颗粒与筛上物混合；

（9）混合物进行微波灭菌干燥；

（10）内分装和外包装。

具体在步骤（3），通蒸气湿蒸10～60分钟，温度控制在110度～130度。

在步骤（4），湿蒸出来后，倒入容器里密封12～72小时。较好地，在步骤（4），湿蒸出来后，倒入容器里密封24～48小时。

在步骤（5），热风循环干燥时间为8～24小时；在步骤（6），筛孔为40目；在步骤（7），制粒的粒径为0.5～2mm；在步骤（9），干燥至物料含水0.1%～6%；在步骤（10），内分装时，每个内分装内颗粒与筛上物的比例一致。

优选地，在步骤（5），热风循环干燥时间为12～16小时；在步骤（7），制粒的粒径为1～2mm；在步骤（9），干燥至物料含水3%～6%。