[发明专利]一种护肝保健焖羊肉罐头及其加工方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及一种护肝保健焖羊肉罐头及其加工方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

羊肉是我国餐桌上的常见食品，尤其是在较为寒冷的北方，更是因其温热的性质而深受人们的欢迎。在现在的市场上，羊肉产品较为单一，大多为新鲜羊肉或者羊肉的卤制品，因此，开发出多种羊肉制品，能够充分满足市场需求，给广大消费者更多的选择。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种护肝保健焖羊肉罐头及其加工方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种护肝保健焖羊肉罐头，其特征在于是由以下重量份的原料组成的：

鲜羊肉50-60、五味子2-3、僵蚕1-2、万寿菊1-3、灵芝草2-4、大蓟2-3、蒲公英1-3、牡蛎2-4、茜草2-3、紫荆皮1-2、地丁2-3、胡萝卜6-8、山药4-6、精盐3-5、味精1-2、营养添加剂7-9；

所述的营养添加剂是由当归油、珍珠粉、薏苡仁粉以0.02-0.04：2-4:4-6的重量比混合组成。

所述的护肝保健焖羊肉罐头及其加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将鲜羊肉切块，洗净沥干后，用开水煮2-3分钟后捞出，用凉水冲冷；

（2）将五味子、僵蚕、万寿菊、灵芝草、大蓟、蒲公英、牡蛎、茜草、紫荆皮、地丁放入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；

（3）将胡萝卜、山药洗净切块，与煎煮液、羊肉一起放入至大瓦罐中，然后将精盐、味精、营养添加剂等剩余成分加入至其中，加盖焖煮80-100分钟，然后停止加热，冷却后装罐，灭菌封口，即得。

本发明的优点是： 

本发明提供了一种护肝保健焖羊肉罐头及其加工方法，本方法操作简单、配方合理、营养架构科学，适合批量化生产；原料中加入了僵蚕、万寿菊、灵芝草等多种平肝安神的中药成分，使得本发明产品具有良好的保健作用。

具体实施方式

实施例1：

一种护肝保健焖羊肉罐头，其特征在于是由以下重量份的原料组成的：

鲜羊肉50、五味子3、僵蚕2、万寿菊3、灵芝草4、大蓟2、蒲公英3、牡蛎4、茜草3、紫荆皮2、地丁3、胡萝卜8、山药6、精盐5、味精2、营养添加剂8；

所述的营养添加剂是由当归油、珍珠粉、薏苡仁粉以0.03： 4: 6的重量比混合组成。

所述的护肝保健焖羊肉罐头及其加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将鲜羊肉切块，洗净沥干后，用开水煮3分钟后捞出，用凉水冲冷；

（2）将五味子、僵蚕、万寿菊、灵芝草、大蓟、蒲公英、牡蛎、茜草、紫荆皮、地丁放入适量水中，加热煎煮，得煎煮液；

（3）将胡萝卜、山药洗净切块，与煎煮液、羊肉一起放入至大瓦罐中，然后将精盐、味精、营养添加剂等剩余成分加入至其中，加盖焖煮80分钟，然后停止加热，冷却后装罐，灭菌封口，即得。

本发明提供了一种护肝保健焖羊肉罐头及其加工方法，本方法操作简单、配方合理、营养架构科学，适合批量化生产；原料中加入了僵蚕、万寿菊、灵芝草等多种平肝安神的中药成分，使得本发明产品具有良好的保健作用。