[发明专利]一种风冷与直冷相结合的无冰保鲜方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种风冷与直冷相结合的无冰保鲜方法。

背景技术

目前，在国内市场上，海产品、肉类产品等保鲜通常采用的大都是传统风冷技术冷藏保鲜。传统的风冷制冷技术系统具有以下特点：

（1）制冷速度快

一般情况下，制冷时间只需要60分钟左右就能达到-35

（2）冷藏物营养、水分、蛋白质流失

传统风冷制冷系统由于采用的是风冷机组设备实施制冷，所以其吹出风是干冷风，对冷藏物的保湿和蛋白质及营养，产生一定的破坏和影响，造成冷藏物营养、水分、蛋白质流失，从而导致冷藏物不新鲜、物体发白、没有血色、不好吃、产品没有附加值。

（3）制冷温度固定单一

传统风冷制冷系统，制冷温度是一种固定的温度，一般是-18从而造成冷藏物，长期在一种温度里冷藏，就会导致冷藏物蛋白质、水分、营养加速发生变化，甚至变质和损坏，造成巨大的浪费和经济损失；同时还对身体健康造成一定的损害。

（4）保鲜时间短

传统的风冷制冷系统保鲜时间短，一般情况下，冷藏物保鲜时间短，最多不超过7天左右，冷藏物一旦超过7天，就会发生变质、变坏，甚至造成霉变和腐烂等现象出现。

因此，使用传统风冷制冷系统以及制冷方法，所有的海产品、肉类产品等储藏物放置冷藏空间都是在一个固定的温度下长期冷冻（冷藏），这样容易引起海产品、肉类产品风干、冷藏物僵硬、水分流失、营养流失、破坏了海产品、肉类产品的营养结构，导致保鲜的海产品、肉类产品等没有新鲜感，口感差、质量差、品相差、产品质量下降，没有附加值等。

发明内容

本发明的目的是提供了一种风冷与直冷相结合的无冰保鲜方法，该方法使用简单，采用保鲜温度-1到-35对储藏物实施有效的温差循环制冷，保持其原有的营养和水分，做到水分、营养不流失，品相不改变，从而达到海产品、肉类产品等保鲜温度要求与目的。

为了实现上述目的，本发明的技术方案为：提供一种风冷与直冷相结合的无冰保鲜方法，其中，包括以下步骤：

（1）风冷机组启动运行，开始工作制冷；

（2）风冷机组制冷工作温度达到-35时，风冷机组自动停机；

（3）风冷机组制冷工作温度达到-35时自动停机并自动切换至直冷机组，直冷机组启动直冷片式蒸发器开始制冷工作；

（4）当直冷片式蒸发器制冷工作温度达到-35时，直冷机组自动停机；

（5）当冷藏室的保鲜温度从-35回升到-1时，直冷机组自动重新启动开机，并自动切换至控制系统，实施-1～-35无限循环温差制冷控制。

本发明实施单机多组（一主机托两机《风冷机和直冷片式蒸发器》）、双机双组（风冷机组与直冷机组）、两种控制模式（风冷控制与直冷控制）、自动切换（风冷控制与直冷控制相互自动切换）、反复循环制冷（直冷片式蒸发器自动反复循环）相结合的方法，采取温差控制（-1到-35之间）、反复循环相结合的保鲜方法。本发明风冷与直冷相结合的无冰保鲜方法首先实现储藏物在最短时间内快速的急冻，保鲜物细胞迅速处于“冬眠”状态，不让其营养流失；而后采用保鲜温度-1到-35对储藏物实施有效的温差循环制冷，保持其原有的营养和水分，做到水分、营养不流失，品相不改变，从而达到海产品、肉类产品等保鲜温度要求与目的。

附图说明

图1为本发明风冷与直冷相结合的无冰保鲜方法使用的无冰保鲜冰箱外观结构示意图；

图2为本发明风冷与直冷相结合的无冰保鲜方法使用的无冰保鲜冰箱内部结构示意图；

图3为本发明风冷与直冷相结合的无冰保鲜方法使用的无冰保鲜冰箱的直冷机组与直冷片式蒸发器的结构连接示意图；

图4为采用传统风冷系统方法对马鲛鱼进行冷藏30天后的效果图；

图5为采用本发明风冷与直冷相结合的无冰保鲜方法对马鲛鱼进行保鲜30天后的效果图；

图中：1、超薄LED灯箱；2、货架；3、货架；4、LED控制开关；5、中空玻璃控制开关；6、滚轮；7、系统控制开关；8、直冷机组；9、LED灯；10、直冷片式蒸发器；11、风冷机组；12、冷风机；13、直冷片式蒸发器；14、冷凝器；15、制冷压缩机；16、节流装置；17、干燥过滤器；18、散热风扇。

具体实施方式