[发明专利]蒜蓉基围虾的制作方法

说明书

技术领域：

本发明涉及食品领域，特别涉一种蒜蓉基围虾制作方法。

背景技术：

蒜蓉基围虾因其虾味道鲜美、营养丰富。蒜的香辣、防治癌症受到人们的喜爱。但是，烹饪蒜蓉基围虾是有很多讲究的，烹饪蒜蓉基围虾的工序复杂而且烹饪难度大。

发明的内容：

  本发明的目的就是为了克服现有烹饪蒜蓉基围虾的工序复杂而且烹饪难度大的缺陷而提供的一种蒜蓉基围虾制作方法。

本发明采用的技术方案如下：

蒜蓉基围虾制作方法，其特征在于它是按照以下步骤制成的：

步骤一：准备基围虾、海鲜酱油、大蒜、生姜、大葱、芡粉、料酒、盐、糖、食用油。

步骤二：将虾去掉头，洗净装盘；将大蒜、生姜、大葱洗净并剁碎；

步骤三：将剁碎大蒜、生姜、大葱放入锅中，再加入食用油进行煎炸。待锅中冒出少量的油烟，捞出大蒜、生姜、大葱放入容器中，备好；

步骤四：将基围虾摆放入锅中，倒入海鲜酱油料酒、盐、糖、食用油、芡粉在锅中蒸煮10分钟。最后将备好的大蒜、生姜、大葱放入锅中蒸煮5分钟后，捞出盛盘即可；

在上述方案的基础上，可以有以下进一步技术方案：其特征在步骤一所述的食材原料的用量范围：基围虾1000-2000、海鲜酱油4-8、大蒜10-20、生姜3-5、大葱2-5、芡粉2-4、料酒2-5、盐2-5、糖2-4、食用油5-10。

本发明的具有制作简单、味道鲜美、口感独特、成本廉价等优点。

具体实施方式一：

蒜蓉基围虾制作方法，其特征在于它是按照以下步骤制成的：

步骤一：准备基围虾2000克、海鲜酱油6克、大蒜15克、生姜3克、大葱3克、芡粉3克、料酒5克、盐4克、糖2克、食用油10克。

步骤二：将虾去掉头，洗净装盘；将大蒜、生姜、大葱洗净并剁碎。

步骤三：将剁碎大蒜、生姜、大葱放入锅中，再加入食用油进行煎炸。待锅中冒出少量的油烟，捞出大蒜、生姜、大葱放入容器中，备好。

步骤四：将基围虾摆放入锅中，倒入海鲜酱油料酒、盐、糖、食用油、芡粉在锅中蒸煮10分钟。最后将备好的大蒜、生姜、大葱放入锅中蒸煮5分钟后，捞出盛盘即可。