[发明专利]一种松籽保健营养食用调和油

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用调和油。

背景技术

我国食用松籽已有3000多年的历史，松籽油中营养成分丰富，具有软化血管降低胆固醇、降血压、润五脏、健脑、舒筋活血的特殊功效，特别适用于中、老年人和妇女食用。此外，松籽油中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年人痴呆也有很好的预防作用。另外，松籽油含有一种特有的多不饱和脂肪酸，分子式为△5,9,12-18:3，被称为松籽酸、皮诺林酸或皮诺敛酸（Pinolenic acid，PNA）。它可以刺激人体分泌两种饥饿感抑制激素：胆囊收缩素和胰高血糖素样肽-1，从而减少食物摄入量和食欲。另外，根据最新研究结果表明，PNA通过抑制乳腺癌细胞侵入与移动能力，从而控制癌细胞的扩散，因此，又被视为具有潜力的新抗癌因子。

在中国居民的餐桌上，膳食脂肪的来源除了动、植物食物以外，就是烹调用油,即食用油。以日均消费量约25～30g计，约占膳食总脂肪的40%。按中国居民膳食营养素参考摄入量的推荐及中国居民膳食构成，烹调油应提供部分单不饱和脂肪酸和几乎全部多不饱和脂肪酸。因此，极有必要将几种单一的油调和起来，使饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸达到合理比例，并满足人体对亚油酸和亚麻酸等必需脂肪酸的需要。

世界上一些权威医药、心脏健康和政府机构，如世界卫生组织、美国饮食营养协会、加拿大营养师协会、英国心脏病基金会、美国食品和药物管理局等认为过多的摄入饱和脂肪可以提高有害胆固醇水平，减少高密度脂蛋白含量，被视为导致动脉硬化和心脏疾病的风险因子之一。由此可见，最大限度的降低调和油中的饱和脂肪酸比例是十分必要的。另外，由于动物油脂中几乎不含多不饱和脂肪酸，因此，膳食中的多不饱和脂肪酸必须全部由食用油提供。

关于饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例，世界上最具有权威性和公认性的推荐值为1∶1∶1。中国营养学会“膳食营养素参考摄入量”专家委员会结合我国居民膳食构成及脂肪酸摄入的实际情况，认为在膳食总脂肪供能20%～30%的前提下，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸供能分别为<10%、10%和10%，即<1∶1∶1，这一比值是目前我国最具权威和公认的推荐值。

虽然现今已有一些与松籽食用油相关的专利，如CN1421145，CN1118218，CN1377946等等，但都未涉及到脂肪酸适宜的比例。虽然，松籽油是一种非常优秀的油脂资源，不饱和含量极高，可满足人体对不饱和脂肪酸的需求，但如果长期食用该单一油品，将导致摄取包括动物油脂在内的总油脂中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例不适宜。

发明内容

本发明是要解决现有松籽油长期食用，导致的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例不协调的技术问题，从而提供了一种松籽保健营养食用调和油。

本发明的一种松籽保健营养食用调和油按重量份数由50～100份的精炼松籽油、350～400份的精炼菜籽油、50～300份的精炼玉米胚芽油、50～150份的精炼花生油、50～250份的精炼葵花籽油、50～200份的精炼大豆油和50～100份的精炼芝麻油制成。

本发明的一种松籽保健营养食用调和油按重量份数由50～150份的精炼松籽油、250～350份的精炼菜籽油、50～200份的精炼玉米胚芽油、250～400份的精炼花生油、0～200份的精炼葵花籽油和50～100份的精炼芝麻油制成。

本发明的一种松籽保健营养食用调和油按重量份数由50～100份的精炼松籽油、300～400份的精炼菜籽油、100～400份的精炼玉米胚芽油、50～300份的精炼花生油、50～200份的精炼大豆油和50～100份的精炼芝麻油制成。

本发明的一种松籽保健营养食用调和油按重量份数由50～150份的精炼松籽油、350～450份的精炼菜籽油、0～200份的精炼玉米胚芽油、0～100份的精炼葵花籽油、50～350份的精炼大豆油和50～100份的精炼芝麻油制成。

本发明的一种松籽保健营养食用调和油按重量份数由150～200份的精炼松籽油、350～400份的精炼菜籽油、200～250份的精炼花生油、50～150份的精炼葵花籽油、0～150份的精炼大豆油和50～100份的精炼芝麻油制成。

本发明包括以下有益效果：