[发明专利]一种薏仁酸奶

说明书

技术领域

    本发明主要涉及饮品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种薏仁酸奶。

背景技术

    目前，人们吃的食品、饮品多种多样，但是有特殊功效和口味的食品并不多，这些在一定程度上满足了人们的生活需要，但是，随着人们生活水平的不断提高，人们对于食品的要求也越来越高，这就需要开发出更多的食品以满足人们的需求。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种薏仁酸奶的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种薏仁酸奶，由以下重量份原料组成：酸奶300-320、糯米20-30、薏仁15-20、酸梅汤60-70、薄荷油0.05-0.07、肉豆蔻4-5、高良姜3-4、茯苓3-4、白术4-5、茵陈3-5、泽泻3-5、藿香3-4、板蓝根5-6、旱莲草3-4、四叶草2-3、食品添加剂5-6、冰糖粉30-40、水适量。

食品添加剂，由以下重量份原料组成：啤酒酵母粉5-6、紫菜粉8-10、玫瑰花粉5-6、黑麦粉5-6、魔芋胶3-4、薏仁油0.2-0.3、杨梅核粉2-3、淀粉10-15、蜂蜜8-10。

一种薏仁酸奶的制备方法，包括以下步骤：

（1）将糯米、薏仁洗净，倒入锅中，加入酸梅汤、薄荷油、食品添加剂、适量的水，加热煮成粥后，取粥备用；

（2）将肉豆蔻、高良姜、茯苓、白术、茵陈、泽泻、藿香、板蓝根、旱莲草、四叶草用5-10倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液；

（3）将酸奶、粥、中药浓缩液、冰糖粉合并，充分搅拌，混合均匀后，灌装即可。

本发明的优点是：本发明的一种薏仁酸奶，制作工艺简单，口感好，添加糯米、薏仁，口感爽滑，营养丰富；以及肉豆蔻、高良姜、茯苓、白术等中药材提取物的添加，赋予本发明清热利湿、健脾益胃的保健功效，适合大多数人饮用，有益于人体健康。

具体实施方式

一种薏仁酸奶，由以下重量份（Kg）原料组成：酸奶300、糯米20、薏仁15、酸梅汤60、薄荷油0.05、肉豆蔻4、高良姜3、茯苓3、白术4、茵陈3、泽泻3、藿香3、板蓝根5、旱莲草3、四叶草2、食品添加剂6、冰糖粉30、水适量。

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料组成：啤酒酵母粉5、紫菜粉8、玫瑰花粉5、黑麦粉5、魔芋胶4、薏仁油0.2、杨梅核粉2、淀粉10、蜂蜜8。

一种薏仁酸奶的制备方法，包括以下步骤：

（1）将糯米、薏仁洗净，倒入锅中，加入酸梅汤、薄荷油、食品添加剂、适量的水，加热煮成粥后，取粥备用；

（2）将肉豆蔻、高良姜、茯苓、白术、茵陈、泽泻、藿香、板蓝根、旱莲草、四叶草用5-10倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液；

（3）将酸奶、粥、中药浓缩液、冰糖粉合并，充分搅拌，混合均匀后，灌装即可。