[发明专利]一种改善体质复合保健杂粮及其制备方法

说明书

发明领域

本发明涉及食品加工领域，更确切地说是涉及一种复合杂粮及其制备方法。

背景技术

现代人的工作繁忙，饮食无规律，且常吃快捷食品，对自身的身体造成很大伤害，尤其是对消化系统的损伤，工作压力大，强度高，导致机体免疫力下降，易疲惫、抗病能力差。中医理论认为，人们日常使用的五谷杂粮各具药用价值，在人们的日常生活中合理地调配饮食，可以达到祛病延年、保健强身的效果。特别是针对一些疾病，无需用药，通过将一些普通食物按一定的比例搭配，并按一定的方法进行加工，使患者长期服用，即可将这些疾病治愈。杂粮是公认的无公害天然绿色食品，具有特殊的食疗食补作用，在现代安全保健食品中具有地位。杂粮中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素等营养成分符合人体摄入的最合理比例，具有丰富的营养价值。然而，由于杂粮口感粗糙，且不易消化，如果采用常规方法制作食用，很难引起人们的食欲。因此，为了提高人们对杂粮食品的利用率，通过深加工提高杂粮的口感和消化吸收率，显得尤为。

发明内容

本发明的目的是在于提供一种改善体质复合保健杂粮及其制备方法。

为解决这一问题，本发明所采取的技术方案为：改善体质复合保健杂粮由以下重量份的原料组成：高粱100-102、小米180-184、胚芽米120-124、魔芋30-32、紫薯50-53、葛根15-16、胡萝卜25-26、南瓜20-22、杏仁10-12、甘草2-3、八股绳1-2、肉苁蓉2-3、保健营养添加剂4-5、水适量。其中营养保健添加剂由以下重量份的原料组成：红茶粉30-35、大麦苗粉1-2、金针菇冻干粉10-12、炒大麦粉2-3、葡萄叶3-4、葛根2-3、陈皮1-2、人参1-2、蜜桶花5-6、孔雀草1-2、薏仁油1-2、胚芽米汤10-12、水适量。

本发明的改善体质复合保健杂粮制备过程按以下步骤进行：

（1）高粱、小米、胚芽米、杏仁洗净晾干，磨粉过50目筛，加适量水揉制成面团，然后轧制成0.1cm-0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，调节温度140℃-150℃，烤制15min-20min后，经挤压成大小不等的颗粒状，得料a；

（2）魔芋、紫薯、葛根、胡萝卜、南瓜洗净去皮切片，厚度为0.5cm-0.6cm，置于烘干箱中干燥至重量无变化，粉碎处理后过30目筛，得料b；

（3）甘草、八股绳、肉苁蓉用5-10倍量的水煎煮40-50分钟提取，将提取物喷雾干燥，得到中药颗粒；

（4）将料a、料b、中药颗粒与剩余成分混合均匀，去除杂质后真空包装。

    另外，营养保健添加剂的制作方法为：将葡萄叶、葛根、陈皮、人参、蜜桶花、孔雀草加适量水煎煮1-2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌20-30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。

本发明的有益效果：小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。高粱能温中涩肠、健脾益中、补气清胃，对体质有着非常好的作用。二者相结合并添加多种有益健康的食材，可达到改善体质的目的。

具体实施方式

改善体质复合保健杂粮，由以下重量份（kg）的原料组成：

高粱100、小米184、胚芽米120、魔芋32、紫薯50、葛根16、胡萝卜25、南瓜20、杏仁10、甘草2、八股绳2、肉苁蓉2、保健营养添加剂4、水适量。

其中营养保健添加剂由以下重量份（kg）的原料组成：红茶粉30、大麦苗粉1、金针菇冻干粉10、炒大麦粉2、葡萄叶4、葛根3、陈皮1、人参2、蜜桶花5、孔雀草1、薏仁油2、胚芽米汤12、水适量。

制备方法，包括如下步骤：

（1）高粱、小米、胚芽米、杏仁洗净晾干，磨粉过50目筛，加适量水揉制成面团，然后轧制成0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，调节温度140℃，烤制20min后，经挤压成大小不等的颗粒状，得料a；

（2）魔芋、紫薯、葛根、胡萝卜、南瓜洗净去皮切片，厚度为0.6cm，置于烘干箱中干燥至重量无变化，粉碎处理后过30目筛，得料b；

（3）甘草、八股绳、肉苁蓉用10倍量的水煎煮50分钟提取，将提取物喷雾干燥，得到中药颗粒；

（4）将料a、料b、中药颗粒与剩余成分混合均匀，去除杂质后真空包装。

另外，营养保健添加剂的制作方法为：将葡萄叶、葛根、陈皮、人参、蜜桶花、孔雀草加适量水煎煮2小时，过滤得煎煮液；将其它剩余成分与所得的煎煮液混合，继续小火煮沸、搅拌30分钟，冷却、喷雾干燥，即得。