[发明专利]适用于糖尿病人的薯类果浆汁

权利要求书

1.一种适于糖尿病人的薯类果浆汁，其特征在于是选择无病虫危害的紫薯块或者马铃薯块或者菊薯块，去除须根，用清水洗净薯块表面的泥沙等杂质，再去皮洗净切碎成碎薯料用常温水浸泡；得浸泡液用离心机分离机分离出淀粉后备用，得浸后的碎薯料在翻白草水浸液中浸制与分离出淀粉后的浸泡液一起按常规制汁工艺制成。

2.根据权利要求1所述薯类果浆汁，其特征在于碎薯料在翻白草水浸液中的浸制时间为20-35分钟，温度为70-80℃；所述浸泡用水量以没过碎薯料为宜。

3.根据权利要求2所述薯类果浆汁，其特征在于碎薯料在翻白草水浸液中浸制时还抽真空促渗；所述浸泡为两次：第一次浸泡后分离出浸泡液的碎薯料再进一步粉碎，再浸泡得浸后的碎薯料备用和得分离机分离出淀粉后的浸泡液备用。

4.根据权利要求3所述薯类果浆汁，其特征在于所述切碎是先切成薄片、再切成细丝或者所述切碎是先切成薄片、再切成窄条、最后切成碎粒；所述再进一步粉碎是对第一次浸泡后分离出浸泡液的细丝或者碎粒碎薯料进行进一步粉碎。

5.根据权利要求4所述薯类果浆汁，其特征在于所述进一步粉碎是对第一次浸泡后分离出浸泡液的细丝碎薯料进行切粒或者是对第一次浸泡后分离出浸泡液的碎粒薯料再切碎；切薄片后立即用翻白草水浸液淋湿或者切薄片后立即用翻白草水浸液淋湿，第一次浸泡前的再次切丝和最后立即浸入水中。

6.根据权利要求1或者2或者3所述薯类果浆汁，其特征在于浸制后的碎薯料进一步粉碎或者打浆后用酶制剂液化处理，再经制汁后，脱气、加热钝化，经均质后，再灌装，高温杀菌后制成；所述碎薯料用水浸泡时间为每一次20-40分钟。

7.根据权利要求6所述薯类果浆汁，其特征在于在制汁或制汁步骤前还加入一定量的浸制碎薯料后的翻白草水浸液，根据制成薯类果浆汁的浓度高低相应多加或者少加；所述碎薯料第一次浸泡时间为30-40分钟，第二次浸泡时间为20-30分钟。

8.根据权利要求6所述薯类果浆汁，其特征在于酶制剂为市售复合果胶酶，酶制剂用量为0.1％，酶制剂处理温度为42-45℃，酶制剂处理时间为20-25分钟；所述浸泡时还进行搅拌。

9.根据权利要求1或者2或者3所述薯类果浆汁，其特征在于翻白草水浸液是将1-8重量份的翻白草投入在100份热水中浸泡20-60分钟制得的翻白草水溶液。

10.根据权利要求9所述薯类果浆汁，其特征在于所述热水温度为70-80℃；所述翻白草水浸液是将4-5重量份的翻白草投入在100份热水中浸泡30分钟制得的翻白草水溶液。