[发明专利]秘制红烧肉的制作方法

权利要求书

1.秘制红烧肉的制作方法，其特征在于按照以下步骤制成的：

步骤一：选取精品五花肉，洗净后放入容器中备用；

步骤二：将洗净的五花肉放入锅中加入清水，加热10分钟；待水面上出现白色粘稠状的泡沫时，将白色粘稠状的泡沫撇出并把五花肉捞出；

步骤三：洗净的五花肉切成大小相等，长度、宽度、厚度都为4厘米的正方形小块状，然后，放入容器中加入料酒、生抽、蜂蜜、花椒、大料、盐、芡粉，将五花肉浸泡2小时；

步骤四：将浸泡后的五花肉捞出，放入锅中按照正常烧法烧制即可。

2.根据权利要求1所述的秘制红烧肉的制作方法，其特征在步骤3所述的料酒、生抽、蜂蜜、花椒、大料、盐、芡粉的比列为15:8:5:3:2:3:5。

3.根据权利要求1所述的秘制红烧肉的制作方法，其特征在步骤四中还可以添加竹笋、冬瓜、土豆进行烧制 。