[发明专利]用于产生奶泡的装置

权利要求书

1.一种用于产生奶泡的装置(1)，包括

外缸筒(2)，

同心地设置在所述外缸筒(2)内的内缸筒(3)，

流体入口(4)和流体出口(5)，

其中，所述外缸筒(2)和所述内缸筒(3)能够相对于彼此旋转，

其中，在所述外缸筒(2)与所述内缸筒(3)之间形成有间隙(6)，并且

其中，所述间隙(6)将所述流体入口(4)与所述流体出口(5)连接。

2.根据权利要求1所述的用于产生奶泡的装置(1)，其中

所述间隙(6)在所述内缸筒(3)和所述外缸筒(2)的半径方向上的宽度(w)在0.3mm至0.5mm的范围内。

3.根据权利要求1或2所述的用于产生奶泡的装置(1)，其中

所述流体出口(5)具有直径(d)，直径(d)大于所述间隙(6)的宽度(w)，直径(d)优选在2mm至10mm的范围内。

4.根据权利要求1或2所述的用于产生奶泡的装置(1)，其中

所述内缸筒(3)包括第一部分(3a)和第二部分(3b)，所述第一部分(3a)的直径(i)大于所述第二部分(3b)的直径(s),

在所述内缸筒(3)的所述第一部分(3a)与所述外缸筒(2)之间形成所述间隙(6)，并且

在所述内缸筒(3)的所述第二部分(3b)与所述外缸筒(2)之间形成腔室(7)。

5.根据权利要求4所述的用于产生奶泡的装置(1)，其中

所述腔室(7)在所述内缸筒(3)和所述外缸筒(2)的半径方向上的宽度(a)在2mm至10mm的范围内。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的用于产生奶泡的装置(1)，还包括

用于使所述内缸筒(3)相对于所述外缸筒(2)旋转的马达(8)。

7.根据权利要求6所述的用于产生奶泡的装置(1)，其中

所述马达(8)适于使所述内缸筒(3)相对于所述外缸筒(2)以在4000rpm至8000rpm的范围内的转速旋转。

8.根据权利要求6或7所述的用于产生奶泡的装置(1)，其中

所述马达(8)包括轴(9)，所述轴(9)设置有包括至少一个第一磁体(11)的头部(10)，

所述内缸筒(3)包括至少一个第二磁体(12)，并且

所述至少一个第一磁体(11)和所述至少一个第二磁体(12)适于以不接触的方式将所述马达的轴(9)的旋转传递到所述内缸筒(3)上。

9.根据权利要求6至8中任一项所述的用于产生奶泡的装置(1)，还包括设置在所述马达(8)与所述内缸筒(3)之间的不透水的分隔元件(13)。

10.根据权利要求1至9中任一项所述的用于产生奶泡的装置(1)，其中

所述内缸筒(3)是转子，所述外缸筒(2)是定子。

11.根据权利要求1至10中任一项所述的用于产生奶泡的装置(1)，其中

所述外缸筒的直径(o)在25mm至35mm的范围内，优选约30mm。

12.根据权利要求1至11中任一项所述的用于产生奶泡的装置(1)，还包括

用于加热从所述流体入口(4)流到所述流体出口(5)的液体的加热器(14)。

13.根据权利要求1至12中任一项所述的用于产生奶泡的装置(1)，其中

所述外缸筒(2)具有内壁，并且

所述内缸筒(3)具有外壁，

所述内壁和所述外壁实现为两个平行的边界板，所述内缸筒(3)关于所述外缸筒(2)的相对运动造成两个平行的板之间的空间中流体的库艾特流。

14.一种用于在根据权利要求1至13中任一项所述装置(1)中生产奶泡的方法，所述方法包括使所述内缸筒(3)和所述外缸筒(2)相对于彼此转动。

15.一种用作由根据权利要求1至13中任一项所述装置(1)起泡的流体的牛奶用途。