[发明专利]具有产麦芽糖特性的淀粉酶

权利要求书

1.一种分离的核酸，所述分离的核酸包含SEQ ID NO:1或SEQ ID NO:1的简并变体的核苷酸序列。

2.一种分离的核酸，所述分离的核酸包含编码由SEQ ID NO:3的氨基酸序列组成的多肽的序列。

3.一种分离的核酸，所述分离的核酸包含在严格条件下与杂交探针杂交的序列，所述杂交探针的所述核苷酸序列由SEQ ID NO:1或SEQ ID NO:1的互补序列组成。

4.一种分离的核酸，所述分离的核酸包含与SEQ ID NO:1至少66％、67％、68％、69％、70％、75％、80％、85％、90％、95％、98％、99％或99.5％同一的序列。

5.根据权利要求4所述的分离的核酸，其中所述核酸编码具有淀粉水解活性的多肽。

6.一种分离的核酸，所述分离的核酸包含编码与SEQ ID NO:3至少66％、67％、68％、69％、70％、75％、80％、85％、90％、95％、98％、99％或99.5％同一的多肽的序列，其中所述多肽具有淀粉水解活性。

7.一种分离的核酸，所述分离的核酸包含编码包含以下的序列的多肽的序列：SEQ ID NO:3、或具有最多至50个保守氨基酸置换的SEQ ID NO:3，其中所述多肽具有淀粉水解活性。

8.一种纯化的多肽，所述纯化的多肽的氨基酸序列包含与SEQ ID NO:3至少66％、67％、68％、69％、70％、75％、80％、85％、90％、95％、98％、99％或99.5％同一的序列。

9.一种纯化的多肽，所述纯化的多肽包含SEQ ID NO:3但是具有0至20个保守氨基酸置换的氨基酸序列。

10.一种表达载体，所述表达载体包含有效连接至表达控制序列的根据权利要求1-6中任一项所述的核酸序列。

11.一种培养细胞，所述培养细胞包含根据权利要求10所述的载体。

12.一种培养细胞，所述培养细胞包含有效连接至表达控制序列的根据权利要求1-6中任一项所述的核酸。

13.一种用根据权利要求10所述的载体转染的培养细胞或所述细胞的子代，其中所述细胞表达所述核酸以形成多肽。

14.一种制备蛋白质的方法，所述方法包括在允许表达所述多肽的条件下培养根据权利要求11所述的细胞。

15.一种使用根据权利要求8或9中任一项所述的多肽的方法，所述方法包括在以下任一项中包括所述多肽：淀粉液化、淀粉糖化、纺织物退浆、造纸和纸浆工业中的淀粉改性、酿造、烘焙、用于食品工业的糖浆的生产、用于发酵工艺的原料的生产、动物饲料、以及在盘碟洗涤和/或衣物洗涤过程中除去含淀粉污垢和/或污渍。

16.一种包含根据权利要求8或9中任一项所述的多肽以及至少一种辅助酶的组合物，所述辅助酶选自植酸酶、蛋白酶、支链淀粉酶、β淀粉酶、异淀粉酶、不同的淀粉酶、α-葡糖苷酶、纤维素酶、木聚糖酶、半纤维素酶、β-葡糖苷酶、转移酶、果胶酶、脂肪酶、角质酶、酯酶、胆碱氧化酶、过氧化物酶/氧化酶、果胶酸裂解酶、甘露聚糖酶、角质酶、漆酶、磷脂酶、溶血磷脂酶、酰基转移酶、过水解酶、芳基酯酶、以及氧化还原酶。